Thực phẩm & Dinh dưỡng

Vitamin C có tác dụng gì? Những lợi ích sức khỏe của vitamin C là gì?

Hình ảnh: iStock

Không có nghĩa là một chất dinh dưỡng thích hợp, người ta hiểu rằng vitamin C đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta trong nhiều năm, kể từ khi nhà hóa sinh học Albert Szent-Györgyi lần đầu tiên phân lập nó trong 1928. Trước khi phát hiện ra điều này, người ta không biết tại sao các thủy thủ – những người có chế độ ăn uống có xu hướng phụ thuộc nhiều vào thịt và tinh bột, và không bao gồm trái cây tươi hoặc rau quả – lại kết thúc với bệnh còi. Mặc dù một bác sĩ lưu ý rằng ăn trái cây họ cam quýt có thể giúp điều trị bệnh còi, nhưng người ta không hiểu rằng sự thiếu hụt vitamin C, được tìm thấy ở nồng độ cao trong các loại trái cây này, đã dẫn đến căn bệnh này.

Ngày nay, người ta hiểu rằng vitamin C giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch của chúng ta và nó thường được tìm thấy trong các chất bổ sung hoặc trộn với các chất dinh dưỡng khác trong vitamin tổng hợp. Trong vài năm qua, vitamin C đã trở thành một thành phần ngày càng phổ biến trong các sản phẩm làm đẹp, vì nó giúp chúng ta chống lại tác hại của ánh nắng mặt trời và ô nhiễm và giảm viêm. Vậy chính xác thì vitamin C là gì và cơ thể chúng ta sử dụng nó như thế nào để giữ cho chúng ta khỏe mạnh?

Vitamin C là gì?

Vitamin C – còn được gọi là axit ascorbic – là một loại vitamin tan trong nước. Điều này có nghĩa là cơ thể chúng ta không thể tích trữ nó và chúng ta cần đảm bảo rằng chúng ta nạp đủ lượng chất này qua chế độ ăn uống hàng ngày.

Để có được một bổ sung đầy đủ vitamin C, ăn nhiều trái cây và rau quả. Hầu hết mọi người đều biết rằng nó được tìm thấy trong trái cây họ cam quýt, nhưng quả mọng, ớt, cà chua, rau xanh và khoai tây cũng là nguồn cung cấp vitamin C. Mặc dù có thể đạt được mức vitamin C đầy đủ thông qua chế độ ăn uống của bạn, nhưng bạn có thể quyết định bổ sung với thực phẩm bổ sung nếu bạn không phải lúc nào cũng đạt mức khuyến nghị 5 ngày / ngày.

Những lợi ích sức khỏe của vitamin C là gì?

Vitamin C có một loạt các vai trò quan trọng trong cơ thể chúng ta. Nó rất cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa của tất cả các mô của chúng ta, và nó cũng giúp chúng ta hấp thụ sắt từ các nguồn thực vật. Một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, vitamin C cũng bảo vệ màng tế bào của chúng ta khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra. Đã có rất nhiều nghiên cứu đầy hứa hẹn cho thấy rằng nó có thể giúp ngăn ngừa các bệnh tật và bệnh tật khác nhau.

Giảm cảm lạnh thông thường

Trong Một nghiên cứu 2017, các nhà nghiên cứu tại Đại học Helsinki phát hiện ra rằng bổ sung 8mg vitamin C mỗi ngày có thể rút ngắn thời gian thời gian bạn bị cảm lạnh. Nghiên cứu tương tự cũng chỉ ra rằng đối với những người năng động, bổ sung vitamin C có thể giảm một nửa tỷ lệ cảm lạnh.

Ngăn ngừa bệnh tim

Vitamin C cũng giúp chúng ta duy trì các động mạch khỏe mạnh. Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học Phân tử Quốc tế tại 2016 phát hiện ra rằng loại vitamin này có thể làm chậm sự tiến triển của chứng xơ vữa động mạch – làm xơ vữa động mạch – có thể làm giảm lưu lượng máu.

Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn không Bạn không có đủ vitamin C?

Bệnh còi, do thiếu hụt vitamin C nghiêm trọng, rất hiếm và chỉ xảy ra nếu bạn không có đủ vitamin C trong chế độ ăn uống của bạn trong ít nhất ba tháng. Tuy nhiên, bạn nên tăng lượng tiêu thụ nếu bạn đang mang thai, đang cho con bú hoặc không được khỏe. Hút thuốc lá cũng làm tăng nguy cơ thiếu vitamin C, vì nó làm giảm sự hấp thụ vitamin của cơ thể.

Loại bổ sung vitamin C nào nên Tôi lấy?

Có sẵn ở dạng viên nén, viên nang, viên nhai, viên sủi hoặc dạng lỏng, có thể gây nhầm lẫn khi biết loại vitamin C nào chọn. Tuy nhiên, hầu hết các chất bổ sung vitamin C sẵn có sẽ có các loại sau:

  • Axit ascorbic là dạng vitamin C đơn giản và phổ biến nhất .
  • Vitamin C giải phóng theo thời gian giải phóng vitamin chậm trong vài giờ, dẫn đến tăng khả năng hấp thụ và tác dụng kéo dài hơn.
  • Ester-C là một dạng vitamin C nhẹ nhàng hơn, là lựa chọn tốt nhất nếu bạn có dạ dày nhạy cảm.

Back to top button