Thực phẩm & Dinh dưỡng

Vitamin B có tác dụng gì?

Hình ảnh: iStock

Chúng là gì?

Chúng từng được coi là một loại vitamin đơn lẻ, giống như vitamin C , nhưng bây giờ chúng ta biết vitamin B được tạo thành từ tám loại vitamin hòa tan trong nước kết hợp với nhau để thực hiện các vai trò thiết yếu trong cơ thể chúng ta. Chúng ảnh hưởng đến chức năng não, sản xuất năng lượng, tổng hợp và sửa chữa DNA, ngoài một số chức năng. Chúng có thể hòa tan trong nước, vì vậy bạn nên thải hết lượng dư thừa trong nước tiểu của mình, nhưng một số lượng đáng ngạc nhiên trong chúng ta có thể bị thiếu, đặc biệt là vitamin B 12.

Họ làm gì?

Rất nhiều! Giữa chúng, chúng chuyển hóa glucose thành nhiên liệu cho não và cơ thể, giữ cho da, mắt và hệ thần kinh khỏe mạnh, đồng thời cho phép chúng ta hình thành hemoglobin – chất trong tế bào hồng cầu mang oxy đi khắp cơ thể. Chúng giúp chúng ta phân hủy chất béo, trong khi folate (vitamin B9, còn được gọi là axit folic ở dạng tổng hợp) giúp giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh ở phụ nữ mang thai, giảm nguy cơ nứt đốt sống. Chúng giúp chúng ta giải phóng năng lượng từ carbohydrate để phát triển và giữ cho cơ bắp khỏe mạnh, chúng giúp giảm mệt mỏi, đảm bảo hệ tiêu hóa khỏe mạnh, điều chỉnh chức năng thần kinh, bảo vệ tim và hỗ trợ cơ thể tạo ra DNA.

Có nghiên cứu nào không?

PHÒNG NGỪA DEMENTIA Nghiên cứu của Hoa Kỳ đã phát hiện ra liều lượng lớn vitamin B có thể làm giảm một nửa tỷ lệ co não ở người cao tuổi bị suy giảm trí nhớ các vấn đề, và do đó giúp làm chậm sự tiến triển của chứng sa sút trí tuệ. Tương tự, một thử nghiệm kéo dài hai năm ở Anh cho thấy vitamin B – bao gồm B6, B 12 và folate – có thể làm chậm sự suy giảm nhận thức nhẹ, thường dẫn đến bệnh Alzheimer và các dạng sa sút trí tuệ khác. Nghiên cứu cũng cho thấy uống vitamin B hàng ngày giúp cải thiện khả năng nhận thức.

SỨC KHỎE XƯƠNG Nghiên cứu của Hoa Kỳ đã tiết lộ vitamin B 12 có thể cải thiện mật độ xương. Họ đã đo lường hơn 2, 500 người trong độ tuổi 30 đến 87 và những người có vitamin B thấp hơn mức cần thiết 12 có nguy cơ loãng xương cao hơn những người có mức độ cao hơn. Folate, B6 và B 12 có đã được chứng minh là làm giảm mức độ homocysteine, mức độ cao trong số đó có liên quan đến chứng loãng xương.

POLLUTANT PROTECTION Nghiên cứu đáng ngạc nhiên của Hoa Kỳ đã cho những người không hút thuốc bổ sung vitamin B khỏe mạnh và nhận thấy nó gần như đảo ngược tiêu cực ảnh hưởng của ô nhiễm hạt mịn đối với hệ thống tim mạch và miễn dịch của họ, làm suy yếu tác động của ô nhiễm không khí lên nhịp tim của họ 150% và tổng số lượng bạch cầu (các tế bào chống lại nhiễm trùng và chống lại vi khuẩn) bởi 139%. Loại ô nhiễm này góp phần gây ra 3,7 triệu ca tử vong sớm trên toàn thế giới mỗi năm, do tác động đến hệ tim mạch, có thể dẫn đến các cơn đau tim. Nó xuất phát từ khói xe cộ và có thể tác động tiêu cực đến hệ thống miễn dịch. Đó là một nghiên cứu nhỏ, nhưng là một nghiên cứu thú vị.

Họ tốt cho ai?

Nếu bạn đang lập kế hoạch cho một gia đình, bạn nên tham gia 400 µg axit folic mỗi ngày từ khi bạn bắt đầu cố gắng cho đến khi bạn 12 tuần thai giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh. Hầu hết chúng ta có thể làm với điểm B 12 thúc đẩy – một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y khoa Anh trong 2016 cho thấy rằng một trong 12 phụ nữ trong độ tuổi 19 và 36 bị thiếu vitamin B 12. Vì B 12 tham gia sản xuất tế bào hồng cầu, chuyển đổi thức ăn thành năng lượng, điều chỉnh hệ thống miễn dịch và tâm trạng, đó là một loại vitamin rất quan trọng, và một loại rau và người ăn chay có thể gặp khó khăn. Các triệu chứng của sự thiếu hụt bao gồm mệt mỏi, ngất xỉu, đau đầu, da xanh xao, chán ăn, sụt cân, kim châm và đau, lưỡi đỏ. Rất nhiều chuyên gia nghĩ rằng B 12 Thiếu hụt chưa được chẩn đoán, vì vậy hãy đến gặp bác sĩ nếu những triệu chứng đó nghe quen thuộc và yêu cầu xét nghiệm máu. Bạn có thể ăn quá ít trong chế độ ăn uống của mình, hoặc bạn có thể bị thiếu máu ác tính, điều này ngăn cản bạn hấp thụ vitamin B 12 từ thực phẩm.

Các nguồn B vitamin

YEAST DINH DƯỠNG thường được củng cố bằng B 12. Nó có vị phô mai và tuyệt vời trong món risottos và mì ống.

SPIRULINA chứa một nửa nhu cầu riboflavin (B2) hàng ngày của bạn.

ALMONDS được nhồi với biotin ( B7), rất quan trọng cho làn da, mái tóc và móng tay chắc khỏe.

TOFU chứa rất nhiều – vitamin B1, B2, B3, B6 và folate.

ĐẬU XANH là một nguồn folate tuyệt vời. Cũng hãy làm món cà ri với rau bina để tăng cơ.

  • Trang chủ
  • Thực phẩm & Dinh dưỡng

Back to top button