Thực phẩm & Dinh dưỡng

Mì teriyaki thuần chay với bông cải xanh

Hình ảnh: Tenderstem

Bạn đang tìm kiếm một bữa ăn giữa tuần nhanh chóng và dễ dàng? Hãy cuộn những sợi mì thuần chay dễ ăn này, được gói với các loại rau bổ dưỡng. Cà rốt và ớt hỗn hợp là nguồn cung cấp beta-carotene, mà cơ thể chúng ta chuyển đổi thành vitamin A để hỗ trợ thị lực khỏe mạnh. Thêm vào đó, các vị thuốc cung cấp vitamin C, rất quan trọng cho khả năng miễn dịch của chúng ta. Sốt teriyaki dễ làm kết hợp gừng, tỏi và ớt để có hương vị giòn ngon. Chúng tôi cũng thêm một số bông cải xanh Tenderstem vào đầu mì thuần chay của chúng tôi để tăng thêm chất xơ, kali và folate. Thưởng thức!

Phục vụ 4

Đối với sốt teriyaki
3 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh xi-rô cây phong
1 muỗng canh hạt mè
Gừng tươi 2cm, bóc vỏ và thái hạt lựu
2 tép tỏi tươi, bóc vỏ và thái hạt lựu
¼ muỗng cà phê bột ớt
3 muỗng canh nước
1 muỗng canh bột ngô

Đối với mì
3 muỗng canh bột ngô
200 g đậu phụ, cắt thành khối
2 muỗng canh dầu thực vật
1 củ hành tây, thái nhỏ
2 nhánh tỏi, thái nhỏ
1 quả ớt đỏ, cắt lát
1 quả ớt vàng, cắt lát
1 quả cà gai leo, xắt nhỏ
2 củ cà rốt, cắt thành những chiếc dùi cui mỏng
2 phần mì xào
250 g Tenderstem® bông cải xanh
Ớt vảy
Muối và hạt tiêu để nêm nếm

1 Trong một bát nhỏ, kết hợp tất cả các nguyên liệu để làm sốt teriyaki. Cho bột ngô vào sau cùng và dùng máy đánh trứng để trộn thành nước sốt. Đặt sang một bên.

2 Cho 3 muỗng canh bột ngô vào bát nhỏ, sau đó nhúng lần lượt từng viên đậu phụ vào để tráng. Đun nóng chảo lớn ở nhiệt độ trung bình / cao và thêm 1 muỗng canh dầu thực vật. Khi dầu nóng, chiên các viên đậu phụ cho đến khi chín vàng và chín, sau đó lấy ra khỏi chảo và để sang một bên.

3 Sử dụng cùng một chảo trên lửa vừa, thêm một muỗng canh dầu thực vật và phi thơm hành tỏi trong 5 phút. Sau khi bắt đầu mềm, cho rau vào chảo dần dần: bắt đầu với ớt, tiếp theo là cải thìa, sau đó là cà rốt. Trong khi đó, nấu mì theo hướng dẫn đóng gói.

4 Hấp bông cải xanh Tenderstem trong 3-4 phút cho đến khi chín nhưng vẫn còn hơi giòn. Tắt bếp, nêm muối tiêu và để sang một bên.

5 Sau khi mì đã chín, cho chúng vào chảo rau và trộn đều tất cả mọi thứ với nhau. Thêm các khối đậu phụ, tiếp tục trộn tất cả mọi thứ trong chảo, đổ nước sốt teriyaki vào.

6 Khuấy mọi thứ với nhau trên lửa trong 1-2 phút nữa. Sau khi nước sốt teriyaki đã phủ lên mì, đậu phụ và rau và được đun nóng hoàn toàn, chia ra làm bốn bát. Trên mỗi bát có rắc ớt mảnh và một vài miếng bông cải xanh Tenderstem để ăn kèm.

Để biết thêm công thức nấu ăn sử dụng bông cải xanh Tenderstem, hãy truy cập biderstem.co. uk

  • Trang chủ
  • Thực phẩm & Dinh dưỡng

Back to top button