Thực phẩm & Dinh dưỡng

Bạn có thể bị rối loạn ăn uống mà không biết không?

signs of an eating disorder

Ảnh: iStock

Xu hướng ăn một chế độ ăn hạn chế tập trung vào các loại thực phẩm ‘sạch, có đạo đức’ được sinh ra từ một nhóm các blogger về sức khỏe và các chuyên gia thích hợp, nhưng ngày càng có nhiều triết lý của họ trở thành xu hướng chủ đạo. Hiện có hơn 48 triệu bài đăng trên Instagram với hashtag ‘#cleaneating’ và veganism đã tăng bởi 40% trong 2020. Trong khi đó, việc nhịn ăn gián đoạn, chẳng hạn như trong chế độ ăn kiêng 5: 2 và các loại trà giải độc – vốn được cho là ‘làm sạch hệ tiêu hóa bằng cách sử dụng các loại thảo mộc tự nhiên’ – chưa bao giờ phổ biến như vậy.

Rõ ràng, xu hướng ‘ăn sạch’ được bán trên thị trường vì sức khỏe, nhưng các chuyên gia cho rằng việc ăn uống hạn chế giả khoa học có thể gây hại về mặt tâm lý và dinh dưỡng – a ăn uống rối loạn.

Ai bị ảnh hưởng?

Xu hướng này chủ yếu ở phụ nữ trong độ tuổi thanh thiếu niên và 20 s, nhưng phụ nữ và nam giới lớn tuổi cũng bị ảnh hưởng. Nó cũng được liên kết với những người dùng mạng xã hội thường xuyên , những người chia sẻ thói quen ăn uống trực tuyến.

Trong khi một số người có ảnh hưởng ăn chế độ ăn hạn chế vì các vấn đề sức khỏe – chẳng hạn như Ella ngon lành , người mắc hội chứng nhịp tim nhanh tư thế (gây nhịp tim bất thường) – nhiều người tránh xa gluten, sữa, đường và thịt mà không có bất kỳ cơ sở y tế nào, ảnh hưởng đến những người theo dõi họ làm theo. Do đó, mọi người tự chẩn đoán các tình trạng như không dung nạp gluten vì bánh mì khiến họ bị đầy hơi, khi họ chỉ đơn giản là ăn quá nhiều bánh mì.

Không giống như chứng biếng ăn hoặc ăn vô độ, ‘ăn sạch’ thường được xã hội coi là chấp nhận được – vì vậy ai đó nói rằng họ đang cố gắng để khỏe mạnh sẽ thắng ‘ không bị đánh giá giống như một người cắt giảm calo với danh nghĩa giảm cân.

Có phải là rối loạn ăn uống không?

Rối loạn ăn uống được xác định bởi tổ chức từ thiện chuyên dụng Beat là ‘một căn bệnh tâm thần nghiêm trọng có thể ảnh hưởng đến một người nào đó về thể chất, tâm lý và xã hội’, và ‘chứng suy nhược’ – một định hướng với việc ăn uống lành mạnh, tập trung vào chất lượng và độ tinh khiết của thực phẩm – chắc chắn thuộc loại đó. So với chứng biếng ăn và chứng ăn vô độ, chứng cuồng ăn biểu hiện những hành vi ám ảnh tương tự nhưng có xu hướng tập trung vào chất lượng thực phẩm hơn là hạn chế hoặc loại bỏ. Tuy nhiên, hậu quả (tức là giảm cân) thường giống nhau.

Các mối quan tâm về sức khỏe là gì?

Giảm cân quá mức có thể gây ra các vấn đề về khả năng sinh sản và mỏng tóc. Trà giải độc, mặc dù tốt nếu được tiêu thụ đúng cách, nhưng có thể ảnh hưởng quá mức đến chức năng bình thường của ruột. Về mặt tâm lý, việc dán nhãn thực phẩm là ‘bẩn’ và ‘sạch’ dẫn đến những hành vi ám ảnh, bao gồm chu kỳ ăn uống vô độ và cảm giác tội lỗi, cũng là dấu hiệu của chứng rối loạn ăn uống. Nó cũng có thể dẫn đến cảm giác bị cô lập, nếu tránh các tình huống xã hội liên quan đến thực phẩm. Cắt bỏ toàn bộ nhóm thực phẩm có liên quan đến các vấn đề sức khỏe lâu dài.

Hiệp hội Loãng xương Hoàng gia , mà phát hiện của họ cho thấy 20% trong số 18 – 35 những người tuổi đã giảm lượng sữa của họ, khởi động chiến dịch Thông điệp gửi đến bản thân trẻ hơn của tôi để làm nổi bật việc ăn uống hạn chế có thể ảnh hưởng đến khối lượng xương như thế nào. Hơn nữa, chế độ ăn không có gluten hoặc ít gluten có thể làm tăng bệnh tiểu đường loại 2 rủi ro lên đến 13%, theo một nghiên cứu của Đại học Harvard. Điều này là do những người tránh gluten ăn ít chất xơ ngũ cốc (có trong bánh mì nguyên cám), một chất giúp bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường.

Có cách nào ở giữa không?

Hoàn toàn có thể ăn một chế độ ăn thuần chay và vẫn khỏe mạnh , với các chất bổ sung và dinh dưỡng thích hợp. Tương tự, đối với những người bị dị ứng thực phẩm được chẩn đoán y tế, chẳng hạn như sữa, việc lựa chọn các sản phẩm thay thế không phải sữa sẽ ngăn ngừa chuột rút nghiêm trọng, đầy hơi và các vấn đề tiêu hóa. Tuy nhiên, nếu bạn hoặc ai đó gần gũi với bạn đang tránh các nhóm thực phẩm chính, dán nhãn thực phẩm là ‘bẩn’ hoặc ‘xấu’ và tự cô lập bản thân như vậy, thì những hành vi đó có thể là dấu hiệu của chứng rối loạn ăn uống. Trong trường hợp này, bước đầu tiên là yêu cầu bác sĩ đa khoa của bạn giúp đỡ. Bạn cũng có thể truy cập trang web Beat , một tài nguyên dành cho những người mắc chứng rối loạn ăn uống và những người bị cận cho họ, để tìm kiếm lời khuyên.

Tiến sĩ Joanna Silver là nhà trị liệu rối loạn ăn uống và nhà tâm lý tư vấn tại Bệnh viện Nightingale, Luân Đôn .

  • Trang chủ
  • Thực phẩm & Dinh dưỡng
  • Trang chủ

Back to top button