Làm cho bố một bữa tối bít tết và rượu bourbon ngon hơn cổ điển cho Ngày của Cha
Thời trang nữ Bố tôi và tôi có chung niềm yêu thích ẩm thực. Một vài lần một tháng, điện thoại của tôi sẽ “ping” – và sẽ có một bức ảnh về món ăn mà anh ấy đã chụp màn hình từ một nhà hàng địa phương mà anh ấy muốn thử. (Gần đây nhất, đó là một sandwich gà rán trên một chiếc bánh mì brioche, bên trên là thịt xông khói và những lát cà chua giòn.)
Bố luôn người đầu tiên đề xuất thử một nhà hàng hoặc công thức nấu ăn mới. Khi tôi ngồi đây gõ cái này, chúng tôi đang đi du lịch cùng gia đình, và anh ấy đã lên lịch các ngày của chúng tôi xung quanh việc đặt bữa tối và mấy giờ chiếc thìa béo ngậy yêu thích của anh ấy sẽ mở cửa.
Khẩu vị của anh ấy khá cổ điển – anh ấy thích một ngon, món thịt bê parmesan cơ bản và một lát của bánh chanh chìa khóa đơn giản – nhưng luôn sẵn sàng để thử một cái gì đó bên ngoài hộp. Tôi đã ghi nhớ anh ấy khi tôi tổng hợp thực đơn này cho bữa tối bít tết và rượu bourbon ngon hơn cổ điển cho Ngày của Cha. Nó bao gồm rất nhiều món ăn chính mà chúng tôi nghĩ đến cho bữa tối bít tết, như khoai tây và một thứ gì đó tương tự như gratin – nhưng tất cả đều cảm thấy rất tươi.
Bít tết ngon tuyệt vời (và nước sốt bít tết)
Như Michael La Corte đã viết cho Salon, “Trong khi bạn có thể có một nhà hàng bít tết yêu thích chuẩn bị thịt bò của bạn theo cách bạn thích, không cần phải cảm thấy như thể bạn không thể tái tạo điều kỳ diệu đó mà chưa bao giờ rời khỏi nhà. ” Công thức chế biến món bít tết đơn giản đến kỳ lạ của anh ấy khiến nó trở nên đơn giản, bao gồm bít tết dày, muối biển vảy và một lượng bơ lành mạnh. Nước sốt bít tết của La Corte mang hương vị của hẹ tây, rượu vang đỏ, bò kho và tỏi. Ồ, và nhiều bơ nữa!
Khoai tây nướng với chanh tỏi Aioli
Đây không phải là một công thức quá nhiều vì nó là một kỹ thuật sẽ thay đổi hoàn toàn cách bạn ăn khoai tây trong quá trình mùa hè. Khi nói chuyện với Elliot Prag, người hướng dẫn chính của chương trình nghệ thuật ẩm thực hỗ trợ sức khỏe tại Viện Giáo dục Ẩm thực, ông khuyến nghị nên luộc khoai tây đỏ cho đến khi chúng vừa mềm trước khi cắt đôi và đặt chúng lên vỉ nướng cho đến khi chúng có màu đẹp mắt. , vết nướng sẫm màu. Để có một chút tươi sáng, hãy phục vụ chúng với một ít aioli chanh tỏi .
Măng tây nướng phô mai với bánh giòn
Công thức này của Sarah Jampel đã đi vào vòng quay thường xuyên trong nhà tôi vì nó làm cho măng tây có cảm giác hơi hư – một tính từ mà tôi không thích. t thường liên tưởng đến các loại rau thân cỏ, thân gỗ. Sau khi được nướng chín vàng trên chảo giấy nóng hổi, măng tây được ngâm với Gruyère bào và rắc lên trên là panko và quả óc chó.
Bánh bông lan cà phê muối
Tôi thích công thức bánh kem này – được viết bởi Mary Elizabeth Williams của Salon, người được lấy cảm hứng từ Molly Baz – bởi vì đó là một vở kịch thực sự thú vị về khái niệm cà phê và món tráng miệng sau bữa tối. Và nó không thể đơn giản hơn để kết hợp với nhau: Trộn một ít kem cà phê, đậu phộng mặn và (nếu bạn thích) một lốc kem bơ đậu phộng. Đặt nó vào chảo ổ bánh đã chuẩn bị sẵn để đông lại. Sau đó, đến lúc cắt lát và phục vụ.
Cocktail Gold Rush
Có một cái gì đó mang tính biểu tượng về sự kết hợp giữa một miếng bít tết ngon và một loại rượu bourbon ngon, và cocktail Gold Rush là một bản cập nhật hay về kinh điển. Như Erin Keane của Salon đã viết trong chuyên mục Oracle Pour của cô ấy, “Cơn sốt vàng giống như một loại rượu whisky chua, nhưng ngọt ngào của nó phức tạp hơn; nó giống như Bee’s Knee, với rượu bourbon ấm cúng thay vì rượu gin. Nhờ công thức cơ bản, dễ hiểu, nó mời bạn chơi. ”
Đọc thêm:
- Nếu không có sẵn những miếng thịt yêu thích của bạn, thì đây là những lựa chọn tốt nhất cho món ăn nấu của bạn
- Cách làm bữa tối bít tết ngon tuyệt tại nhà (và vẫn còn cảm nhận điều kỳ diệu của nhà hàng)
- Tôi ghét nấu ăn với mẹ, nhưng mẹ không thể làm gà rán cho cứu mạng cô ấy, vì vậy đó là những gì tôi làm
