Cuộc sống

Natto là gì? Những lợi ích của natto đối với sức khỏe chúng ta

Từ năm 1980, phát hiện của Giáo sư Sumi Hiroyuki về khả năng tiêu cục máu đông của Natto đã mang lại bước tiến mới trong việc sử dụng hoạt chất thiên nhiên trong điều trị bệnh tim mạch. Vậy natto là gì và cụ thể natto có tác dụng gì với người bệnh tim mạch? Cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé!

Natto là gì?

Natto là một món ăn truyền thống của người dân Nhật Bản từ hàng ngàn năm về trước. Hiện nay, bạn có thể ăn natto hàng ngày cùng với cơm hoặc làm nhân cuộn trong sushi…

Cách làm natto cũng không quá phức tạp. Bạn có thể luộc chín đậu tương (đậu nành) sau đó ủ với enzym Bacillus natto ở 40 độ C trong 14-18 giờ. Khi nào thấy hạt đậu tương có màu nâu, nhớt và mùi vị nồng khó chịu là được. Ăn natto càng nhớt thì càng ngon.

natto la gi
natto la gi

Những lợi ích của natto là gì đối với sức khỏe?

1. Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa

Đường ruột chứa hàng nghìn tỷ vi sinh vật, gấp hơn 10 lần tổng số lượng tế bào trong cơ thể. Do đó, nếu bổ sung được vi khuẩn tốt cho ruột thì sẽ tạo ra hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nổi bật nhất là tăng cường hệ tiêu hóa.

Các lợi khuẩn trong natto có thể đóng vai trò là hàng rào bảo vệ đầu tiên chống lại độc chất và vi khuẩn có hại.

Các nghiên cứu cho thấy lợi khuẩn có thể giảm tình trạng đầy hơi, táo bón, tiêu chảy do thuốc kháng sinh, chướng bụng, bệnh viêm ruột (IBD), bệnh Crohn, viêm loét đại tràng.

Hầu hết các thực phẩm giàu lợi khuẩn hoặc viên uống lợi khuẩn chỉ chứa từ 5-10 tỉ đơn vị hình thành khuẩn lạc (CFU) cho mỗi khẩu phần, trong khi 1g natto chứa 1 triệu – 1 tỉ CFU. Nghĩa là mỗi gram natto chứa lượng lợi khuẩn tương đương với số lợi khuẩn bạn có thể nhận được từ 1 viên uống hay 30-170g thực phẩm khác.

2. Natto giúp xương chắc khỏe hơn

Ăn natto có tác dụng gì? Natto giàu một số dưỡng chất giúp xương khỏe mạnh. Cụ thể, 100g natto cung cấp 22% nhu cầu canxi hàng ngày.

Bên cạnh đó, natto là nguồn thực vật hiếm hoi chứa vitamin K2. Loại vitamin này đóng vai trò thiết yếu đối với sức khỏe xương nhờ kích hoạt các protein bồi đắp xương. Các protein này hỗ trợ quá trình đưa canxi vào xương và giữ nó trong xương, không bị thất thoát.

Bạn không nên nhầm lẫn vitamin K2 với vitamin K1. Cụ thể, vitamin K1 đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa cục máu đông. Và natto chứa cả vitamin K2 và K1.

natto la gi
natto la gi

Nghiên cứu cho thấy các viên uống vitamin K2 có thể làm chậm quá trình loãng xương do tuổi tác và giảm nguy cơ gãy xương tới 60-81%.

Tuy nhiên, một số nghiên cứu sử dụng hàm lượng vitamin K2 rất cao. Do đó, dù bổ sung natto có thể làm tăng lượng vitamin K2 trong cơ thể, nhưng không thể nói rằng chỉ nhờ ăn natto mà có thể đem lại những thành tích trên đối với xương.

3. Natto tốt cho sức khỏe tim mạch

Natto chứa chất xơ và các lợi khuẩn, giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu. Hơn nữa, quá trình lên men cũng tạo ra nattokinase, một loại enzyme giúp phân giải cục máu đông. Loại enzyme này tập trung nhiều nhất ở phần “dây dây dính dính” của natto.

Các nghiên cứu ở Nhật Bản cho biết natto có thể làm giảm huyết áp bằng cách ức chế enzyme chuyển angiotensin (ACE), giúp kiểm soát huyết áp. Thực tế, một vài nghiên cứu cho rằng các viên uống nattokinase có thể giảm huyết áp từ 3–5.5 mmHg ở những người có huyết áp ban đầu là 130/90 mmHg hoặc cao hơn.

Ngoài ra, nhằm mục đích tăng cường sức khỏe xương, vitamin K2 trong natto đã vô tình ngăn ngừa việc tích tụ canxi trong động mạch. Một nghiên cứu cho thấy, việc thường xuyên bổ sung thực phẩm giàu vitamin K2 làm giảm 57% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch.

Một nghiên cứu trên nữ giới cho thấy, tiêu thụ 10mcg vitamin K2 mỗi ngày làm giảm 9% nguy cơ tim mạch. Mà 1g natto lại chứa tới 100mcg vitamin K2.

4. Natto giúp tăng cường hệ miễn dịch

Các thực phẩm giàu lợi khuẩn như natto giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, từ đó kìm hãm sự phát triển của lợi khuẩn và tăng cường sản xuất kháng thể.

Hơn nữa, lợi khuẩn cũng góp phần làm giảm nguy cơ viêm nhiễm, giúp bạn hồi phục nhanh hơn sau mỗi lần mắc bệnh.

Một nghiên cứu trên người lớn tuổi cho thấy, những người được bổ sung lợi khuẩn B. Subtilis thì sẽ giảm 55% mắc bệnh đường hô hấp.

Chưa kể, một chế độ ăn giàu lợi khuẩn còn giảm nhu cầu phải dùng thuốc kháng sinh đến 33%.

Bên cạnh lợi khuẩn, natto còn giàu vitamin C, sắt, kẽm, selen và đồng. Tất cả những chất này đều đóng vai trò quan trọng đối với hệ miễn dịch.

Natto có tác dụng gì với người bệnh tim mạch?

Ăn natto đúng cách không chỉ giúp bổ sung đạm và vitamin quan trọng cho cơ thể mà còn giúp làm sạch lòng mạch, ngăn ngừa bệnh tim mạch hiệu quả.

Natto giúp phòng ngừa và tiêu cục máu đông (huyết khối)

Tác dụng này của Natto được phát hiện một cách tình cờ khi GS Sumi lấy một mẫu Natto đặt vào khay thủy tinh có cục máu đông. 18 giờ sau đó, cục máu đông đã tan rã hoàn toàn. Phát hiện này đã gợi ý về một hoạt chất có khả năng làm tan huyết khối trong cao natto. Sau nhiều năm nghiên cứu, họ phát hiện ra hoạt chất đó chính là nattokinase.

Nattokinase có khả năng làm tan cục máu đông theo nhiều cơ chế khác nhau:

– Cắt đứt các cầu nối protein liên kết các hạt fibrin tạo thành mạng lưới “bắt giữ” hồng cầu – một giai đoạn trong quá trình hình thành cục máu đông.

– Giảm các yếu tố kích thích đông máu trong cơ thể.

Một nghiên cứu lâm sàng phối hợp giữa trường Đại học Oklahoma (Mỹ) và Đại học y khoa Miyazaki (Nhật Bản), tiến hành trên 12 tình nguyện viên khỏe mạnh trong độ tuổi từ 21 đến 55 cho thấy: Sau khi sử dụng 200g Natto vào trước bữa ăn sáng, các chỉ số thời gian làm tan cục máu đông của các tình nguyện viên đã giảm tới 48% chỉ sau 2 giờ.

Ngoài ra, một nghiên cứu kéo dài đến 16 năm do trường đại học Gifu (Nhật Bản) thực hiện trên 30.000 người tình nguyện cũng thu được kết quả: Những người ăn Natto hàng ngày giảm 32% nguy cơ tử vong do đột quỵ và bệnh tim so với người không ăn natto.

Thực tế, cục máu đông chính là căn nguyên gây ra nhiều biến chứng đối với người bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim, đột quỵ. Với khả năng này, Natto đã mang đến một giải pháp mới trong việc phòng ngừa biến chứng nguy hiểm đến từ huyết khối cho người bệnh tim mạch.

Tác dụng hạ huyết áp của Natto là gì?

Tăng huyết áp vừa là bệnh lý vừa là yếu tố nguy cơ bất lợi cho nhiều bệnh tim mạch khác như bệnh mạch vành, bệnh van tim, bệnh cơ tim… Chính vì vậy, kiểm soát huyết áp là một trong những mục tiêu điều trị hàng đầu đối với bệnh tim mạch.

Natto không chỉ có lợi ích làm tiêu cục máu đông mà còn có khả năng ổn định huyết áp hiệu quả. Nghiên cứu được tiến hành tại Đại học Y Miyazaki và Đại học Kurashiki Nhật Bản trên 5 người tình nguyện có huyết áp cao cho thấy: Sau 4 ngày sử dụng 200g Natto/người thì có 4 trong số 5 người bệnh cải thiện chỉ số huyết áp đáng kể (huyết áp tâm thu (chỉ số trên) giảm trung bình 11%; huyết áp tâm trương (chỉ số dưới) giảm trung bình khoảng 10%).

TPCN Ích Tâm Khang (chứa Natto và nhiều thảo dược có lợi cho tim) đã được kiểm chứng lâm sàng giúp giảm cholesterol, giảm khó thở, mệt mỏi, đau ngực, xơ vữa mạch, phòng ngừa suy tim do bệnh tim mạch. Hãy gọi 0983.103.844 để được tư vấn chi tiết.

Natto giúp ngăn ngừa mảng xơ vữa trong lòng mạch

Natto là nguồn thực phẩm bổ sung vitamin K2 tuyệt vời cho cơ thể. Đây là loại vitamin quan trọng trong quá trình vận chuyển canxi trong máu đến các cơ quan. Thiếu vitamin K2 sẽ khiến canxi khó di chuyển và lắng đọng tại thành mạch, lâu ngày là điều kiện hình thành các mảng xơ vữa khiến lòng mạch bị thu hẹp và gây ra các bệnh lý tim mạch nguy hiểm như thiếu máu cơ tim, nhồi máu cơ tim…

Những đối tượng nên thận trọng khi ăn natto

Natto tương đối an toàn với tất cả mọi người. Tuy nhiên, natto chứa vitamin K1 có đặc tính gây loãng máu. Do đó những ai đang dùng thuốc loãng máu thì nên tham vấn bác sĩ trước khi bổ sung natto.

Hơn nữa, natto được làm từ đậu nành, vốn là một goitrogen. Goitrogen là các chất tự nhiên có thể ảnh hưởng tới chức năng tuyến giáp, đặc biệt ở những người đã mắc bệnh tuyến giáp.

natto la gi
natto la gi

Ứng dụng Natto là gì trong điều trị bệnh tim mạch tại Việt Nam

Vượt qua cuộc thử nghiệm so sánh với hơn 200 loại thực phẩm khác nhau về khả năng tiêu huyết khối, Natto hiện vẫn đang giữ vị trí đầu bảng với hoạt tính mạnh gấp 4 lần plasmin nội sinh – một enzym đảm nhiệm chức năng tiêu huyết khối trong cơ thể. Cùng với tác dụng ổn định huyết áp, Natto hứa hẹn mang đến một giải pháp hiệu quả ngăn ngừa những biến chứng nguy hiểm cho người bệnh tim mạch.

Tuy nhiên đối với nhiều người Việt Nam, việc sử dụng Natto không hề đơn giản bởi mùi vị khó chịu của nó. Vì thế, Natto đã được bào chế dưới dạng viên nén. Điều đặc biệt, hoạt chất nattokinase trong Natto được phối hợp với các thảo dược có lợi cho tim như Đan sâm, L-carnitine, Hoàng đằng trong sản phẩm TPCN Ích Tâm Khang để mang lại hiệu quả toàn diện hơn cho người bệnh tim mạch.

Từ khóa:

  • Natto mua ở đậu
  • Nattokinase la thuốc gì
  • NattoEnzym
  • Nattokinase là gì

Nội dung liên quan:

Back to top button