Thực phẩm & Dinh dưỡng

Bảy món ăn truyền thống đáng ghé lại quanh năm

Bí ngô, quả nam việt quất và các món ăn truyền thống khác nên làm đẹp bàn ăn của bạn thường xuyên hơn

Được viết bởi Emma Penrod

Thổ Nhĩ Kỳ là một. Nó không chỉ tuyệt vời cho Lễ Tạ ơn mà còn rất tốt cho sức khỏe của bạn, và như vậy, thật may mắn khi gà tây là một phần của ẩm thực quanh năm của nước Mỹ. Nhưng một số người bạn đồng hành trái cây và rau củ của gà tây thường bị bỏ quên, mặc dù chúng có tiềm năng tốt cho sức khỏe.

Dưới đây chúng tôi đã liệt kê một số loại thực phẩm tốt nhất từ các truyền thống ngày lễ trên khắp nước Mỹ, cùng với các cách sử dụng được đề xuất của chúng, cả truyền thống và quanh năm.

Bí ngô

Bánh bí ngô không phải là món tráng miệng tội lỗi nhất hiện có. Ngược lại, bí đỏ là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất, là nguồn cung cấp tuyệt vời vitamin A, B, C và E, sắt, kali, thiamin, folate và riboflavin, cùng các chất dinh dưỡng khác. Và bí ngô sống cung cấp tất cả những điều này chỉ với 30 calo cho mỗi Không có chất béo, khẩu phần cỡ nhỏ.

Tất nhiên, bí ngô có thể được phục vụ mà không cần thêm đường và chất béo đi kèm với hầu hết công thức làm bánh. Thay vì bánh, hãy thử dùng nó như một món khai vị như một chén súp bí đỏ ấm.

Tại nhiều cửa hàng tạp hóa, bí ngô sống nhỏ được thường được bán cùng với các loại bí mùa đông khác, và chúng có thể được phục vụ theo cách tương tự. Thức ăn thừa có thể được biến thành dạng nhuyễn, sau đó có thể được sử dụng để làm ravioli, trộn thành súp hoặc thêm vào bánh mì. Trong ẩm thực Thái Lan, nó thậm chí còn được phục vụ trong cà ri.
www.thaitable.com/thai/recipe / chay-bí-cà-ri

Bí ngô nấu bơ

Giống như bí ngô – có lẽ vì chúng có quan hệ họ hàng rất chặt chẽ với nhau – bí ngô cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng với lượng calo tối thiểu, chỉ 63 cho mỗi khẩu phần một cốc. Bí này chứa nhiều vitamin A, B, C và E, cùng với kali, chất xơ, canxi và các chất khác. Vào những ngày lễ, nó thường được phục vụ xay nhuyễn, với hương vị ấm áp như đường nâu và nhục đậu khấu. Nhưng không có lý do gì để tránh ăn bí ngô quanh năm. Vào mùa hè, nó có thể được phục vụ nướng hoặc cắt khối và phục vụ với các hương vị của Provençal như tỏi, mùi tây và dầu.

Winter Squash Gratin đã được chứng minh từ Nấu ăn chay cho mọi người

  • 2 đến 2,5 pound quả bí
  • 5 tép tỏi, thái nhỏ
  • ½ chén ngò tây xắt nhỏ
  • Muối và tiêu
  • 3 muỗng canh. bột mì
  • Dầu ô liu

Làm nóng lò ở 325 và châm dầu vào đĩa nướng bằng đất nung cạn. Gọt vỏ bí và cắt thành những khối vuông đều nhau, từ 1/3 inch đến 1 inch. Trộn nó với tỏi, mùi tây, muối và tiêu. Thêm bột và nhào một lần nữa cho đến khi các miếng bột được tráng nhẹ, để phần thừa rơi xuống dưới cùng. Cho bí vào đĩa và rưới đều dầu lên trên. Nướng, không đậy nắp, cho đến khi bí chín vàng và mềm khi dùng dao đâm vào, khoảng 2 giờ. Khi được phục vụ, các miếng riêng lẻ sẽ thu gọn lại thành dạng nhuyễn.
{Lưu ý từ Emma — khi bạn đang chọn công thức nấu ăn mà bạn muốn đưa vào, tôi thực sự khuyên bạn nên làm món này. Đó là một trong những mục yêu thích của cá nhân tôi. Tôi thậm chí còn lôi cuốn kinh thánh ăn chay của mình vào đây để đảm bảo rằng tôi đã làm đúng.}

Củ cải và Rutabagas

Mặc dù tên gọi cụ thể của loại rau đặc biệt, nhạt này khác nhau giữa các vùng, nhưng nó là một loại rau thường xuyên — và rất tốt cho sức khỏe — bổ sung cho nhiều bữa ăn ngày lễ, đặc biệt là ở miền đông Hoa Kỳ. Ở đây bạn sẽ tìm thấy vitamin B và C, Thiamin, Canxi và chất xơ, và ít hơn 50 calo mỗi cốc. Đối với Lễ Tạ ơn, củ cải thường được luộc và nghiền, giống như khoai tây, và trộn với táo và đường nâu để có một món ăn ngọt ngào hơn hoặc với các loại rau củ khác, hương thảo và bơ. Nhưng họ cũng tạo ra những nguyên liệu bổ dưỡng, rẻ tiền quanh năm: vào mùa thu, nướng trong nhiều loại nước thịt khác nhau hoặc thêm vào súp khoai tây, hoặc thái lát và ăn sống trên món salad cho mùa hè.

Một loại rau củ khác đáng thử, để tạo ra một thứ gì đó mới lạ vào hỗn hợp, là celeriac, còn được gọi là rễ cần tây vì hương vị tương tự như một loại rau quen thuộc hơn. Cho dù bạn có đi theo con đường mạo hiểm hay không, cả cần tây và rễ cần tây đều có lượng lớn vitamin C và K, chất xơ và kali, với một lượng calo tối thiểu.
www.simplyrecipes.com/recipes/turnip_and_potato_patties/

Khoai lang

Khoai lang thường hầu như chỉ được dành riêng cho món thịt hầm phục vụ Ngày lễ tạ ơn. Tuy nhiên, gần đây, chúng đã bắt đầu xuất hiện lâu năm trong các món ăn phổ biến của Mỹ, và vì lý do chính đáng: khoai lang chứa một lượng vitamin A cực cao — gần như 400% nhu cầu trung bình hàng ngày — cộng với chất xơ và kali. Theo truyền thống, chúng được phục vụ với đường nâu và bơ, hoặc gần đây là chiên, mặc dù cả hai đều không phải là lựa chọn tốt nhất, vì chỉ riêng khoai lang sống đã có hàm lượng calo tương đối cao, với hơn 100 cho mỗi khẩu phần cốc. Nhưng khoai lang cũng ngon không kém gì khoai lang khi nướng hoặc nghiền và ăn kèm với topping nhẹ như hẹ. Vẫn có thể tìm thấy nhiều cách kết hợp thú vị khác nếu bạn sẵn sàng sáng tạo. Ví dụ, gừng và đậu nành sẽ mang đến một món ăn châu Á bất ngờ.
allrecipes.com/Recipe/Caribbean-Sweet-Potato-Salad/Detail.aspx

Quả nam việt quất

Nếu bạn tránh các loại có đường, thạch, vitamin C nội dung của quả nam việt quất riêng làm cho những giá trị này. Ngoài hơn 14 mg vitamin C, nam việt quất cũng cung cấp một lượng lớn chất xơ, cùng với vitamin E và K. Nhưng tự nhiên, nam việt quất đặc biệt đắng, vì vậy chúng có thể khó ăn sống. Tuy nhiên, với một ít đường, chúng kết hợp tuyệt vời với cam, táo và lựu. Quanh năm, hãy thử nướng chúng thành bánh mì và bánh nướng xốp với vỏ cam hoặc chanh.
allrecipes.com/Recipe/Cranberry-Pomegranate-Sauce/Detail.aspx

Mận

Mận xuất hiện hàng năm vào dịp Giáng sinh, thường là vào hình dạng của bánh pudding, bánh nướng và bánh ngọt. Nhưng với ít hơn 80 calo trên mỗi khẩu phần ăn nhỏ, mận mang lại vitamin A, C và K vào chế độ ăn uống của bạn. Chúng không cần phải nướng hoặc làm ngọt mà thay vào đó, phục vụ có thể dùng làm cơ sở cho các món xốt thịt gà hoặc thịt lợn.
allrecipes.com/recipe/chicken-with-plum-glaze/detail.aspx

Quả hồng

Đây là một loại trái cây khác thường dành cho những người muốn thêm gia vị cho truyền thống của họ bằng một thứ gì đó mới mẻ. Quả hồng phổ biến hơn ở Nhật Bản, nhưng nó đã tìm thấy một thị trường thích hợp ở Indiana, nơi nó thường được phục vụ như bánh pudding quả hồng cho Lễ Tạ ơn. Chứa nhiều vitamin C và sắt, chỉ với 30 calo mỗi cốc, điều này đáng để xem lại lần thứ hai.

Cần lưu ý rằng có hai giống hồng chính — một loại ngọt, và một thứ khác thì cực kỳ cay đắng. Trong cả hai trường hợp, chúng cần phải thật chín trước khi dùng, vì quả hồng chưa chín không thể ăn được.

Ở Mỹ, quả hồng hầu như chỉ được sử dụng trong các loại bánh nướng như bánh ngọt, bánh quy và bánh nướng, nhưng ở Nhật Bản, chúng thường được ăn sống hoặc sấy khô. Trong trường hợp trước đây, phần trên được cắt bỏ, và phần bên trong được xúc ra bằng thìa. Một vài công thức món salad hiện đại gọi quả hồng.

allrecipes.com/recipe/persimmon-pudding {Đây là một phiên bản dễ dàng giống như một chiếc bánh hơn bánh pudding}

allrecipes.com/recipe/mrs-reagans-persimmon-pudding {Đây là phiên bản đầy đủ, toàn diện. Nghe có vẻ khá dữ dội.}

allrecipes.com/recipe/traditional-indiana-persimmon-pudding {Và đây là phiên bản có thể giống như trung gian, nhưng không ai có thể đồng ý về việc đó có phải là giao dịch thực sự hay không.}

  • Trang chủ
  • Thực phẩm & Dinh dưỡng

Back to top button