Thực phẩm & Dinh dưỡng

Tăng cường kỹ năng ăn uống có tinh thần của bạn

Hãy dành một chút thời gian để ngẫm nghĩ về miếng thức ăn cuối cùng bạn đã tiêu thụ. Đó có phải là kết quả của một quyết định tỉnh táo khi ngồi xuống và thưởng thức bữa ăn với gia đình? Bạn có ăn vặt khi đang di chuyển để đến cuộc họp tiếp theo đúng giờ không? Bạn có đang gặp khó khăn thậm chí không nhớ được miếng thức ăn cuối cùng của mình là gì vì bạn đã ngồi trong phòng của mình, nhìn chằm chằm vào máy tính trong cả ngày làm việc? Ăn uống vô tâm đã quá phổ biến trong xã hội có nhịp độ nhanh của chúng ta và kết quả là chúng ta trở nên mất kết nối với hành động vui vẻ là ăn uống và cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể của chúng ta.

Cue: Ăn uống có tâm. Ăn uống có tỉnh táo là thực hành bạn có mặt đầy đủ trong khi ăn, thừa nhận và xây dựng mối quan hệ tích cực với thực phẩm đối với cơ thể của bạn. Bằng cách sử dụng cả năm giác quan, ăn uống có chánh niệm trở thành một phương pháp thực hành mạnh mẽ bao gồm nuôi dưỡng, đánh giá cao và nhận biết cảm giác đói và no của chính bạn (1).

1. Chậm lại

Người ta ước tính rằng một% đáng kinh ngạc 20 các bữa ăn mà người Mỹ tiêu thụ được ăn trên xe hơi (2). Không cần phải nói rằng vừa ăn vừa đối phó với một loạt các tác nhân bên ngoài (bao gồm lái xe, xem truyền hình, chơi trò chơi điện tử hoặc làm việc trên bảng tính cho sếp của bạn vào buổi trưa) sẽ tạo ra sự tách rời khỏi hành động ăn của chính nó. Việc ăn uống vô độ không chỉ ngăn cản sự đánh giá cao đối với thực phẩm và nhận biết tác động của nó đối với cơ thể của bạn, mà còn cản trở khả năng hình thành mối quan hệ tích cực và bền chặt với thực phẩm. 20% bữa ăn của người Mỹ được dùng trên xe hơi.

Nguồn: news.stanford.edu

2. Phản chiếu

Hãy Trung thực. Đã bao nhiêu lần bạn ngồi xem phim với một túi khoai tây chiên và trước khi biết điều đó, bạn đã hoàn toàn say mê với bộ phim và những viên khoai tây chiên đã biến mất một cách kỳ diệu! Tăng cường kỹ năng ăn uống có đầu óc của bạn sẽ đồng thời cải thiện mối quan hệ của bạn với thức ăn và cho phép bạn phản ánh xu hướng tiêu thụ thêm calo ngoài ý muốn do bị phân tâm.

3. Lắng nghe cơ thể của bạn

Một thành phần quan trọng của việc ăn uống có tinh thần là lắng nghe cơ thể của bạn. Làm thế nào để cơ thể bạn cho bạn biết rằng nó đói? Món ăn khiến bạn cảm thấy thế nào? Làm thế nào để cơ thể bạn cho bạn biết rằng nó đang trở nên no?

Hãy xem xét bài tập sau đây để tăng cường kỹ năng ăn uống có tinh thần của bạn:

Bạn sẽ cần: Một ít dứa.

1. Tắt các tác nhân kích thích bên ngoài như tivi, tắt tiếng điện thoại và ngồi thoải mái.
2. Nhặt một lát dứa. Cuộn tròn trong ngón tay, ngửi hương thơm ngọt ngào, chiêm ngưỡng các sợi và cấu trúc của nó.
3 . Ngậm một miếng dứa mà không nhai.
4. Nhắm mắt lại và cố gắng chỉ tập trung vào quả dứa. Hãy dành một chút thời gian để phản ánh kết cấu của nó, cảm giác của nó trong miệng, mùi vị của nó như thế nào trước khi nhai.
5. Bắt đầu nhai chậm trong khi phản ánh chuyển động của hàm, sức mạnh của răng và những thay đổi về hương vị, kết cấu và cảm giác trong miệng.
6. Giữ ý thức về cách dứa biến đổi trong miệng khi nhai và cảm giác khi bạn nuốt dứa.
7. Sau khi nuốt dứa, hãy dành một chút thời gian để đánh giá cao dứa vì chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn đã nhận được và sự bắt đầu của cơ thể bạn nhận được chất dinh dưỡng này.
Kính chúc quý vị tu tâm, dưỡng tính, mạnh khỏe,
Stephanie Roque, MS, RD, CD
sources:1. http://thecenterformindfuleating.org/IntroMindfulEating 2. http://news.stanford.edu/news/multi/features/food/eating.html
  • Trang chủ
  • Thực phẩm & Dinh dưỡng

Back to top button