Thực phẩm & Dinh dưỡng

Gạo men đỏ là gì? Lợi ích, tác dụng phụ và liều dùng của gạo men đỏ

Mặc dù gạo men đỏ mới chỉ xuất hiện trên các kệ thuốc trong vài thập kỷ qua, nhưng loại gạo này được biết đến và đánh giá cao nhờ tính chất dược liệu mạnh mẽ trong suốt hàng trăm năm. Là một trong những biện pháp tự nhiên hàng đầu điều trị cholesterol cao, gạo men đỏ là một trong số ít các chất bổ sung tự nhiên có chứa các hoạt chất gần giống với các chất có trong thuốc theo toa.

Gạo men đỏ là gì?

Một thành phần được sử dụng trong nấu ăn của người châu Á và y học cổ truyền Trung Quốc, gạo men đỏ là một loại lên men gạo, được sản xuất bằng cách sử dụng một chủng nấm mốc cụ thể. (Lợi nhuận hơi cao? Hãy chịu khó với chúng tôi…)

Nó có thể được tìm thấy ở dạng bột, hoặc được dùng dưới dạng thực phẩm bổ sung đường uống và danh sách tuyên bố về sức khỏe ấn tượng của nó đã truyền cảm hứng cho các nghiên cứu khoa học chuyên sâu – người ta tin rằng giảm cholesterol và giảm viêm. Nghiên cứu cũng đã tiết lộ rằng thành phần này có thể có đặc tính chống ung thư và có thể cải thiện lượng đường trong máu và lượng insulin.

Làm thế nào nó hoạt động?

Nó chứa monacolin K, thành phần hoạt chất tương tự có trong thuốc giảm cholesterol lovastatin. Vì lý do này, men gạo đỏ có thể là một cách điều trị cholesterol cao hiệu quả hơn về chi phí, với ít tác dụng phụ bất lợi hơn thuốc kê đơn. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy tính an toàn của nó tương tự như statin tổng hợp. Nó chứa sterol, cũng được biết đến với tác dụng giảm cholesterol và các axit béo không bão hòa đơn, được cho là giúp giảm cân, giảm nguy cơ bệnh tim và giảm viêm.

Men gạo đỏ cũng được cho là có thể giúp điều trị hoặc giảm nguy cơ hội chứng chuyển hóa (sự kết hợp của bệnh tiểu đường , huyết áp cao và béo phì) bằng cách điều trị một số yếu tố nguy cơ liên quan đến nó. Một đặc điểm của tình trạng này là tình trạng kháng insulin, trong đó cơ thể không sử dụng insulin một cách hiệu quả để giảm lượng glucose. Một nghiên cứu nhỏ đã chỉ ra rằng dùng nó có thể làm giảm tình trạng kháng insulin, giúp giảm lượng đường trong máu tăng đột biến.

Gạo men đỏ giúp trị bệnh gì?

Trong vài thập kỷ qua, nhiều nghiên cứu đã tìm hiểu những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của men gạo đỏ đã cho kết quả đầy hứa hẹn. A 2017 đánh giá nhận thấy rằng, trên 21 thử nghiệm, nó có tác dụng tích cực trong việc giảm cholesterol xấu. Tuy nhiên, cần phải nghiên cứu thêm để xác định những ảnh hưởng lâu dài của nó. Ngoài ra, liều lượng của thành phần hoạt chất chính, monacolin K, có thể khác nhau giữa các chất bổ sung, vì vậy chúng tôi không thể cho rằng những lợi ích sức khỏe quan sát được trong nghiên cứu hiện có sẽ chuyển trực tiếp sang các sản phẩm không kê đơn.

Cholesterol

Trong một nghiên cứu, 79 bệnh nhân trong độ tuổi từ 23 và 65 được phát hàng ngày 600 Liều mg men gạo đỏ hoặc giả dược, trong tám tuần . Vào cuối thời gian điều trị, những bệnh nhân được cho uống men gạo đỏ cho thấy mức độ cholesterol lipoprotein mật độ thấp (có hại) giảm đáng kể so với nhóm đối chứng. Mặc dù đây là một nghiên cứu nhỏ, các nghiên cứu và đánh giá sâu hơn đã xác định tác dụng giảm cholesterol tương tự, mặc dù một số ở mức độ khiêm tốn hơn. Nghiên cứu thêm là cần thiết.

Kháng insulin

A 2012 nghiên cứu đã điều tra tác động của việc uống men gạo đỏ cùng với các hóa chất có nguồn gốc tự nhiên khác. Trong một nghiên cứu mù đôi, có đối chứng với giả dược, những người tham gia bị trao đổi chất hội chứng đã được cho nó với một hợp chất hoạt tính sinh học được gọi là berberine và Policosanol, một chất hóa học thu được từ đường mía.

Sau 18 tuần, 59 những người tham gia đã thực hiện phương pháp điều trị có chứa men gạo đỏ cho thấy giảm kháng insulin, cũng như giảm cholesterol xấu. Ngoài ra, lượng đường trong máu được chứng minh là thấp hơn sau bữa ăn, so với giả dược. Nhưng nghiên cứu này được thực hiện trong một thời gian tương đối ngắn, vì vậy cần phải nghiên cứu thêm để xác định hiệu quả lâu dài.

Viêm

Trong một 2017 học, 50 bệnh nhân mắc hội chứng chuyển hóa được cho kết hợp men gạo đỏ và chiết xuất ô liu, hoặc giả dược trong tám tuần . Vào cuối thử nghiệm, những người tham gia đã bổ sung chiết xuất ô liu-men gạo đỏ đã giảm mức độ của các dấu ấn sinh học đối với stress oxy hóa, đây là nguyên nhân chính gây ra chứng viêm mãn tính. Một lần nữa, các nghiên cứu quy mô lớn hơn cần được thực hiện trong thời gian dài hơn để thiết lập kết quả chính xác.

Ung thư tuyến tiền liệt

Một nghiên cứu trong ống nghiệm đã so sánh các đặc tính chống ung thư của men gạo đỏ với đặc tính của thuốc giảm cholesterol, lovastatin. Nghiên cứu đã xem xét cụ thể tác động của cả hai chất đối với sự phát triển của tế bào ung thư tuyến tiền liệt và phát hiện ra rằng men gạo đỏ có thể làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư tốt hơn so với lovastatin. Tuy nhiên, các nghiên cứu sâu hơn cần được thực hiện trước khi chúng ta có thể coi hiệu quả của nó như một biện pháp điều trị hoặc phòng ngừa ung thư.

Ai có thể lấy gạo men đỏ?

Men gạo đỏ nên an toàn cho hầu hết người lớn khỏe mạnh dùng, nhưng có một số trường hợp ngoại lệ. Nó không được khuyến khích cho phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú. Ngoài ra, những người đang bị bệnh gan hoặc thận, hoặc những người đang dùng statin hoặc thuốc giảm cholesterol, nên tránh dùng nó như một chất bổ sung.

Các tác dụng phụ tiềm ẩn có thể bao gồm đau đầu, chóng mặt, đầy hơi, đầy hơi và đau dạ dày, trong khi các phản ứng nghiêm trọng hơn có thể dẫn đến đau và yếu cơ, nhiễm độc gan hoặc các triệu chứng dị ứng. Bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi dùng men gạo đỏ và luôn tuân theo liều lượng ghi trên bao bì.

Công dụng và lưu ý khi dùng gạo men đỏ

1. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Bệnh tim là một tình trạng nghiêm trọng ảnh hưởng đến hàng triệu người và ước tính chiếm 31,5% số ca tử vong trên toàn thế giới. Cholesterol cao chính một trong những yếu tố chính gây ra bệnh tim, có thể khiến các động mạch bị hẹp và cứng lại, dẫn đến tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ. Gạo men đỏ thường được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên để giúp giảm mức cholesterol và tăng cường sức khỏe của tim, thường có tác dụng phụ ít hơn so với các loại thuốc theo toa được sử dụng để điều trị cholesterol cao.

Một nghiên cứu ở 25 người cho thấy sử dụng gạo men đỏ làm giảm tổng lượng cholesterol trung bình 15% và 21% cholesterol xấu LDL trong khoảng hai tháng điều trị.

Tương tự, một nghiên cứu kéo dài tám tuần ở 79 người đã cho thấy rằng uống 600mg gạo men đỏ hai lần mỗi ngày làm giảm đáng kể nồng độ cholesterol LDL xấu, so với nhóm đối chứng.

Hơn nữa, một kết quả dựa trên 21 nghiên cứu cho thấy gạo men đỏ có hiệu quả trong việc giảm tổng mức cholesterol và LDL cholesterol xấu, cũng như triglyceride và huyết áp, khi kết hợp với thuốc statin.

2. Điều trị rối loạn chuyển hóa

Hội chứng rối loạn chuyển hóa là một nhóm các tình trạng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim, tiểu đường và đột quỵ Một số triệu chứng của rối loạn chuyển hóa bao gồm huyết áp cao, mỡ dư thừa, lượng đường trong máu tăng và sự thay đổi đột ngột nồng độ cholesterol hoặc chất béo trung tính.

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng gạo men đỏ có thể giúp điều trị một số nguy cơ trên và có thể được sử dụng như một phương pháp điều trị tự nhiên để hỗ trợ phòng ngừa rối loạn chuyển hóa. Một trong những tác dụng được chứng minh rõ ràng nhất của sản phẩm này là khả năng giảm cholesterol. Nghiên cứu cho thấy rằng nó có hiệu quả có thể làm giảm cả mức cholesterol toàn phần và LDL.

Một nghiên cứu nhỏ khác kéo dài 18 tuần cho thấy sử dụng chất bổ sung có chứa gạo men đỏ có thể làm giảm lượng đường trong máu, nồng độ insulin và huyết áp tâm thu ở những người mắc hội chứng rối loạn chuyển hóa.

Thêm vào đó, một nghiên cứu kéo dài 8 tuần khác đã xem xét tác động của gạo men đỏ đối với cơ thể chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo so với nhóm đối chứng. Phát hiện ra rằng gạo men đỏ có thể ngăn ngừa sự gia tăng nồng độ cholesterol và trọng lượng cơ thể.

3. Gạo men đỏ giúp chống viêm

Viêm là một phản ứng miễn dịch bình thường để bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng cấp tính và vi khuẩn xâm nhập. Tuy nhiên, tình trạng viêm kéo dài được cho là góp phần gây ra các bệnh mãn tính như tiểu đường, ung thư và bệnh tim.

Các nghiên cứu cho thấy bổ sung gạo men đỏ có thể giúp người dùng giảm viêm và tăng cường sức khỏe trong dài hạn. Ví dụ, một nghiên cứu ở 50 người mắc rối loạn chuyển hóa cho thấy rằng thực phẩm bổ sung có chứa gạo men đỏ và chiết xuất ô liu làm giảm mức độ stress oxy hóa,một nguyên nhân chính gây viêm mãn tính, lên đến 20%.

4. Phòng chống ung thư

Mặc dù các nghiên cứu hiện tại chỉ giới hạn ở trên động vật và trong ống nghiệm, một số bằng chứng cho thấy gạo men đỏ có thể giúp làm giảm sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư.

Một nghiên cứu cho thấy việc bổ sung gạo men đỏ cho những con chuột bị ung thư tuyến tiền liệt làm giảm đáng kể số lượng khối u so với nhóm đối chứng.

Tương tự, một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy rằng điều trị các tế bào ung thư tuyến tiền liệt bằng gạo men đỏ có thể làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư hiệu quả hơn khi dùng lovastatin, một loại thuốc giảm cholesterol có tác dụng chống ung thư.

Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu y tế hơn để đánh giá tác dụng thực sự của gạo men đỏ đối với các loại ung thư khác ở người.

5. Các lưu ý và tác dụng phụ khi sử dụng gạo men đỏ

Đầy bụng, khó tiêu

Đầy hơi, khó tiêu là một số những tác dụng phụ có thể gặp phải nếu không sử dụng gạo men đỏ đúng cách
Monacolin K là hợp chất được tìm thấy trong gạo men đỏ thường được chiết xuất và sử dụng trong statin và thuốc hạ cholesterol. Chất này thường được ghi nhận với phần lớn các lợi ích sức khỏe, đặc biệt là liên quan đến đặc tính giảm cholesterol.

Theo FDA, các sản phẩm gạo men có chứa monacolin K nên được coi là một loại thuốc, vì vậy cần tuân theo các quy định chặt chẽ hơn so với các chất thực phẩm bổ sung không kê đơn tiêu chuẩn.

Mặc dù gạo men đỏ mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể, việc sử dụng không đúng cách cũng có thể dẫn đến một số tác dụng phụ. Ví dụ như các vấn đề về đường tiêu hóa như đầy hơi, buồn nôn, đau dạ dày là một số tác dụng phụ phổ biến nhất của gạo men đỏ.

Liều lượng gạo men đỏ

Gạo men thường có sẵn ở dạng viên nang hoặc viên nén và thường được pha chế kết hợp với các thành phần khác, chẳng hạn như CoQ10, nattokinase hoặc axit béo omega-3. Những chất bổ sung này có thể được tìm thấy rộng rãi trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe, nhà thuốc và các nhà bán lẻ trực tuyến.

Một liều từ 200 đến 4,800 mg đã được nghiên cứu trong các thử nghiệm lâm sàng, thường chứa khoảng 10 mg tổng lượng monacolin. Hầu hết các nhãn hàng trên thị trường thường khuyên dùng từ 1.200 1.200 mg mỗi ngày, chia làm hai đến ba liều. Tuy nhiên, do nguy cơ tác dụng phụ và các mối lo ngại về an toàn sử dụng liên quan đến chiết xuất men gạo đỏ, khách hàng nên gặp bác sĩ để xác định liều lượng phù hợp cho cơ thể.

Từ khóa:

  • Gạo đỏ
  • Gạo lứt đỏ
  • Công dụng gạo đỏ
  • Bột gạo đỏ
  • Gạo đỏ là gạo gì

Nội dung liên quan:

Back to top button