Thực phẩm & Dinh dưỡng

Công thức nấu ăn từ đậu lăng

Lentil dal

Hình ảnh: AO Life

Vẻ đẹp của thuần chay Công thức nấu ăn từ đậu lăng là bạn có thể cho nó vào nồi nấu chậm vào buổi sáng và quên nó đi – tất cả những gì bạn cần làm vào buổi tối là nấu cơm và bữa tối đã sẵn sàng! Đậu lăng là một nguồn protein thực vật tuyệt vời, trong khi cà chua cung cấp vitamin C , cần thiết cho một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Thêm vào đó, nó được phủ bởi hạt điều nướng, cung cấp chất béo có lợi cho tim và mang lại cảm giác giòn ngon. Đó là món ăn thoải mái hoàn hảo cho buổi tối mùa đông lạnh giá.

Máy chủ 4

1 muỗng canh dầu dừa hoặc dầu thực vật
2 muỗng canh hạt mù tạt
1 thìa cà phê hạt thì là
1 thìa canh gừng tươi xay
1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu
2 tép tỏi lớn, thái mỏng hoặc băm nhuyễn
1 thìa cà phê hạt thì là xay, nghệ và garam masala
1 thìa cà phê muối
400 g đậu lăng đỏ tách đôi, rửa sạch
4 quả cà chua, cắt hạt lựu
900 ml nước kho rau nóng
Muối và tiêu mới xay

Để phục vụ:
Cơm Basmati
1 trái ớt đỏ, cắt lát
Một ít hạt điều nướng
Kem dừa
Lá rau mùi

1 Đun nóng dầu dừa trong một chảo nhỏ cho đến khi nó tan chảy (hoặc trực tiếp trong bạn r nồi nấu chậm nếu nó có chức năng xào).

2 Thêm mù tạt và hạt thì là, nấu trên lửa lớn, khuấy đều, cho đến khi hạt bắt đầu nở ra. Thêm gừng xay và khuấy để kết hợp.

3 Hạ lửa và cho hành, tỏi, gia vị và muối vào. Nấu và khuấy thường xuyên, cho đến khi hành tây mềm và mờ trong khoảng 7 phút.

4 Cho hành tây đã nấu chín, cà chua và đậu lăng đỏ vào bát nồi nấu chậm của bạn và khuấy đều để kết hợp. Thêm nước kho vào, đảo đều lần nữa, đậy nắp và nấu cho đến khi phần lớn nước kho thấm đều và đậu lăng mềm (khoảng 8 giờ với nhiệt độ thấp hoặc 6 giờ đối với nhiệt độ cao.)

5 Khi đã sẵn sàng, khuấy dal đậu lăng của bạn và nêm với muối và tiêu mới xay, theo khẩu vị của bạn. Ăn với cơm basmati và một ít kem dừa rưới lên trên và trang trí với hạt điều nướng, ớt cắt lát và rau mùi tươi.

Lưu ý khi nấu: Nếu không có nồi nấu chậm, bạn có thể nấu món dal này trên bếp. Dùng một chiếc đĩa soong có nắp đậy lớn cho hành tây vào nấu chín, sau đó cho cà chua, đậu lăng vào và kho. Thỉnh thoảng nấu, khuấy trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi chất lỏng có đã được hấp thụ.

Công thức từ: AO Life

  • Trang chủ
  • Thực phẩm & Dinh dưỡng

Back to top button