Thực phẩm & Dinh dưỡng

Phân tích các chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa có thể cung cấp thêm một lớp bảo vệ cho sức khỏe của bạn

Được viết bởi Andrew Weil, MD

Chất chống oxy hóa là vi chất dinh dưỡng bảo vệ các mô trong cơ thể. Chúng làm điều này bằng cách ngăn chặn các phản ứng hóa học có hại do quá trình oxy hóa gây ra, đó là tác động phá hủy của oxy (và các chất oxy hóa khác) đối với các thành phần phân tử của tế bào của chúng ta. Cũng giống như oxy có thể làm cho kim loại bị gỉ và ăn mòn, nó có thể kéo các electron từ các phân tử hữu cơ khiến chúng bị lỗi và vô dụng.

Miễn phí Radicals

Cũng cần lưu ý là các gốc tự do, các nguyên tử hoặc phân tử không ổn định về mặt điện tử được tạo ra trong quá trình trao đổi chất bình thường cũng tước bỏ các điện tử từ các phân tử khác, gây ra phản ứng dây chuyền của sự hư hỏng do oxy hóa. Tổn thương tích lũy kiểu này có lẽ là nguyên nhân dẫn đến nhiều thay đổi thoái hóa của quá trình lão hóa và nhiều bệnh liên quan đến tuổi tác. Chất chống oxy hóa ngăn chặn các phản ứng oxy hóa và bảo vệ màng và các bộ phận khác của tế bào.

Làm thế nào để có được chất chống oxy hóa

Tóm lại, chất chống oxy hóa có thể cung cấp thêm một lớp bảo vệ cho sức khỏe của bạn. Chúng ta cần chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống hàng ngày. Một chất chống oxy hóa chất lượng cao cung cấp vitamin C, E và A và selen có thể giúp giải quyết các thiệt hại do các gốc tự do gây ra, tăng cường khả năng miễn dịch, giúp giảm mệt mỏi do căng thẳng và tăng tính toàn vẹn của cơ xương và da. Bạn cũng có thể nhận được chất chống oxy hóa bằng cách ăn nhiều loại trái cây và rau hữu cơ trên phổ màu; uống trà xanh và rượu vang đỏ; và thỉnh thoảng ăn một miếng sô cô la đen.

Back to top button