Các mẹo ăn kiêng phổ biến là một loài khủng long dinh dưỡng, nghiên cứu mới cho biết

Các nhà nghiên cứu từ Isreal cho biết không có gì đáng ngạc nhiên khi chế độ ăn mới của bạn không hiệu quả. Trên thực tế, chế độ ăn kiêng phổ biến có thể trở thành dĩ vãng, nếu nghiên cứu của họ được chấp nhận và nhân rộng.

Các nhà nghiên cứu tại Viện Khoa học Weizmann ở Israel đã đo lường cẩn thận các phản ứng cơ thể của 800 những người ăn nhiều hơn 46, 000 bữa ăn, và nhận thấy rằng các cơ thể phản ứng khác nhau với cùng một bữa ăn. Đôi khi, hai cơ thể có phản ứng trái ngược nhau. Trên thực tế, một đối tượng bị tăng đường huyết sau khi ăn sushi so với sau khi ăn kem.

Vậy thì sao?

Điều này có nghĩa là kết thúc các kế hoạch ăn kiêng được cho là áp dụng cho một nhóm nhân khẩu học lớn. Chế độ ăn kiêng (chèn tên chế độ ăn uống phổ biến mới) Chế độ ăn kiêng sẽ không bao giờ là một giải pháp phổ biến, bởi vì phản ứng của cơ thể với các loại thực phẩm giống nhau sẽ luôn thay đổi đáng kể.

Ăn kiêng trong tương lai sẽ phải dựa trên sự hiểu biết rất riêng của từng cá nhân về cơ thể của bạn.

Các nhà nghiên cứu Isreali phát hiện ra rằng ngay cả đối với một thứ phổ biến như bánh mì, các phản ứng đường huyết thay đổi rất nhiều. Điều này có nghĩa là nếu bạn của bạn khăng khăng bạn cắt bánh mì ra khỏi chế độ ăn kiêng để giảm cân, thì bạn thực sự không có lý do gì để lắng nghe.

Các nhà nghiên cứu đã rất ngạc nhiên khi phát hiện ra sự khác biệt lớn như vậy.

“Đây thực sự là một lỗ hổng lớn trong tài liệu,” Giáo sư Segal, một trong những nhà nghiên cứu chính, nói.

Vậy Kiểu Ăn kiêng nào sẽ Hiệu quả?

Có lẽ hàm ý lớn nhất của nghiên cứu này là lời khuyên ăn kiêng từ người này sang người khác có thể không hiệu quả. Trong thực tế, nó có thể ngược lại với thành công. Chế độ ăn kiêng phù hợp hoàn toàn phụ thuộc vào sự hiểu biết của một người về cơ thể của họ.

Tất nhiên, một số lời khuyên về dinh dưỡng gần như phổ biến. Không tiêu thụ lượng đường vô lý, không ăn thịt xông khói trong mỗi bữa ăn, v.v. Nhưng ngay cả lời khuyên ăn chế độ ăn ít chất béo cũng có thể không phù hợp với tất cả mọi người.

Nếu các nhà nghiên cứu Israel là chính xác, sự thất vọng mới đối với việc ăn kiêng sẽ là tìm cách hiểu được phản ứng của cơ thể bạn với thức ăn. Biết được điều gì khiến lượng đường trong máu của bạn tăng vọt và loại thực phẩm nào gây ra những thay đổi trong cơ thể, không phải là điều dễ dàng thực hiện. Nhưng đây có thể là cách duy nhất để khám phá kế hoạch ăn kiêng chính xác.

Nguồn: Cell Press

• Trang chủ
• Thực phẩm & Dinh dưỡng