Thực phẩm & Dinh dưỡng

Tôi đã bị Paleo trong một năm: Đây là những thay đổi lớn mà tôi đã nhận thấy trong cơ thể của mình

Tôi đã làm Paleo được một năm: Đây là những thay đổi chính mà tôi đã nhận thấy.

Tôi đã không ăn ngũ cốc trong 365 ngày. Không có cơm, không có bánh mì, không có bánh quy thông thường. Tôi không chắc mình sẽ làm được, nhưng khi tôi bắt đầu, tôi cảm thấy rất tuyệt vời đến mức tôi không thể tưởng tượng được sẽ có bao giờ quay trở lại. Sự thay đổi về mức năng lượng, tâm trạng và vòng eo của tôi, cùng với nghiên cứu gần đây về ngũ cốc và chứng viêm đã giúp làm cho sự thay đổi trở nên rõ ràng, và như câu ngạn ngữ cũ, nó chỉ mất 21 ngày để thay đổi thói quen và sau 365, Paleo sẽ bây giờ là cách sống của tôi. Dưới đây là năm thay đổi lớn mà tôi nhận thấy kể từ khi bắt đầu chế độ ăn kiêng Paleo của mình một năm trước:

1. Tôi đã giảm cân.

Tôi không chắc việc chuyển từ bột yến mạch sang protein và bơ hạnh nhân vào bữa sáng sẽ ảnh hưởng như thế nào đến vòng eo của tôi, nhưng tôi đã giảm cân và giảm nhanh. Tôi bắt đầu mỗi sáng với dầu MCT trong cà phê và bột protein Paleo trộn với bơ hạnh nhân, và tôi thấy rằng mình no trong khoảng năm giờ. Trước Paleo, tôi luôn ăn nhẹ khoảng hai giờ sau bữa sáng và bây giờ tôi thực sự có thể đợi đến bữa ăn tiếp theo. Tôi cho rằng điều này là do sự ổn định của lượng đường trong máu và thực tế là tôi đang tránh những mức cao và thấp hoặc ăn nhiều ngũ cốc. Tôi đã giảm khoảng 10 cân trong năm qua và tôi nhận thấy nhiều cơ bắp hơn, có thể là do tôi ăn nhiều protein.

2. Thành tích thể thao của tôi được cải thiện.

Là một vận động viên chạy cự ly và huấn luyện viên thể dục nhóm, tôi đã quá quen với việc nghe nói rằng các vận động viên không thể thiếu carbs, và đó là sự thật. Những gì mọi người thường quên là trái cây và rau quả chứa nhiều carbs. Bạn không cần ngũ cốc để đảm bảo cung cấp đủ lượng carbohydrate. Tôi thường ăn một quả táo ép trước khi chạy, và tôi bao gồm các loại rau giàu tinh bột như khoai lang vào ít nhất một trong các bữa ăn chính của tôi, thường là bữa trưa. Chế độ ăn kiêng palo khác với chế độ ăn keto và chế độ ăn ít carb ở chỗ bạn có thể ăn rau và trái cây giàu tinh bột, vì vậy nó hoàn hảo cho các vận động viên. Hãy nhớ rằng, không phải tất cả các loại carbs đều được tạo ra như nhau!

3. Da của tôi bắt đầu sáng.

Thực phẩm chế biến và tinh chế không cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, vì vậy một lợi ích mà bạn có thể mong đợi khi chuyển sang chế độ ăn kiêng Paleo là làn da sáng lên từ việc được nuôi dưỡng đúng cách. Ngũ cốc được biết là nguyên nhân gây viêm, góp phần làm lão hóa sớm và bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt đáng kể về số lượng nếp nhăn khi loại bỏ nhóm thực phẩm. Độ đàn hồi của da tôi cũng được cải thiện, có thể là từ thịt ăn cỏ giàu collagen mà tôi bắt đầu thay thế mì ống của mình.

4. Tâm trạng của tôi đã được cải thiện và tôi tinh thần nhạy bén hơn.

Carb có thể giúp mang lại tâm trạng khỏe mạnh, nhưng nếu không được kiểm soát, chúng có thể khiến lượng đường trong máu của bạn giảm và tăng như tàu lượn siêu tốc, khiến bạn là một mớ hỗn độn. Tôi nhận thấy rằng việc kết hợp một cách có chiến lược các loại carbs phù hợp (như táo, khoai lang, quả mọng và thậm chí cả sô cô la đen) vào đúng thời điểm (sáng muộn và buổi chiều), tôi đã duy trì được tâm trạng khỏe mạnh và tránh được “não hạt”, chứng suy nhược tinh thần đến từ những sụt giảm và tăng đột biến trong lượng đường trong máu.

5. Tôi chi tiêu ít hơn cho thức ăn.

Điều này thật đáng ngạc nhiên. Tôi đã nghĩ rằng chuyển từ mì ống và gạo sang thịt và sản phẩm sẽ phá vỡ ngân hàng, nhưng khi tôi thông minh về chi tiêu của mình, tôi nhận ra rằng ngân sách Paleo dễ dàng hơn trong ví của tôi so với các loại thực phẩm chế biến được quảng cáo rầm rộ. Tôi đã chọn đăng ký thịt thông qua Butcher Box và một hộp chia sẻ nông sản hàng tuần từ một trang trại hữu cơ gần tôi. Tôi bổ sung các chuyến giao hàng đó bằng các chuyến đi đến cửa hàng tạp hóa và chi tiêu cho thực phẩm của tôi đã giảm khoảng 15% kể từ khi tôi bắt đầu hành trình Paleo của mình.

Món quà của tôi sau một năm sống không có hạt?

Tôi đang gắn bó với nó! Cơ thể của mỗi người là khác nhau và cần thời gian để tìm ra cách nào phù hợp với bạn, nhưng sau khi ăn thuần chay, ăn chay và ít carb, cuối cùng tôi đã tìm ra cách ăn phù hợp với mình và mang lại sức khỏe tối ưu cho tôi, và tôi đã chiến thắng ‘ không sớm ăn cơm xào.

Back to top button