Thực phẩm & Dinh dưỡng

Nghiên cứu cho thấy hạt cây mang lại những lợi ích chính khi ăn kiêng để giảm cân

Kết hợp các loại hạt cây như óc chó và hạt điều vào một chế độ ăn uống thiếu calo có thể giúp những người ăn kiêng giảm cân và giữ được cân nặng, ít nhất là theo một nghiên cứu mới từ UCLA. Nghiên cứu liên quan đến việc đưa hai nhóm người thừa cân và béo phì vào chế độ ăn kiêng, một nhóm chỉ định các loại hạt cây như một phần trong bữa ăn của họ và một nhóm khác được chỉ định bánh quy giòn. Mặc dù cả hai nhóm đều giảm cân, nhưng nhóm ăn hạt cây có thêm một số lợi ích.

Nghiên cứu liên quan đến 95 người lớn tuổi từ 30 đến 68. Tất cả những người tham gia đều được thực hiện chế độ ăn kiêng giảm lượng calo nạp vào ít hơn 500 calo so với tỷ lệ trao đổi chất khi nghỉ ngơi, có nghĩa là họ sẽ giảm cân một cách tự nhiên. một kết quả của chế độ ăn kiêng. Những người tham gia ăn kiêng trong 12 tuần, sau đó duy trì cân nặng trong 12 tuần sau đó.

Sự khác biệt lớn giữa hai nhóm này là đồ ăn nhẹ mà họ được chỉ định: một nhóm được giao nhiệm vụ ăn 1,5oz hạt cây hỗn hợp hàng ngày, trong khi nhóm còn lại nhận được một bữa ăn nhẹ tương tự như bánh quy. Cả hai nhóm đều giảm được số cân đáng kể và tương tự nhau trong khoảng thời gian 12 tuần và duy trì mức giảm tương tự trong 12 tuần tiếp theo.

Tuy nhiên, có một số lợi ích đáng chú ý trong nhóm được sử dụng các loại hạt cây hỗn hợp thay vì bánh quy giòn, bao gồm tỷ lệ no cao hơn ‘đáng kể’ so với những chiếc bánh quy đã cho. Cũng có ít người bỏ nghiên cứu hơn ở nhóm ăn hạt cây, ngoài ra những người tham gia này có nhịp tim giảm ‘đáng kể’ so với ban đầu của nghiên cứu so với nhóm bánh quy.

Khi giải thích những kết quả này, nhà nghiên cứu chính của nghiên cứu Zhaoping Li, Tiến sĩ, MD, cho biết:

Hạt cây (hạnh nhân, Brazil các loại hạt, hạt điều, quả phỉ, macadamias, hồ đào, hạt thông, quả hồ trăn và quả óc chó) là nguồn cung cấp protein, chất béo lành mạnh và chất xơ tuyệt vời. Điều này khiến chúng rất no và có thể là lý do chính khiến chúng tôi thấy nhóm ăn hạt cây ít tăng trọng hơn trong quá trình duy trì trọng lượng và tỷ lệ bỏ học thấp hơn đáng kể so với nhóm bánh quy giòn.

Back to top button