Thực phẩm & Dinh dưỡng

Vận động viên chuyên nghiệp ăn chay trường thì sao?

Liệu đó có phải là sự kết thúc của mối liên hệ giữa thịt và cơ?

Danh sách các vận động viên cấp cao ăn chay hoặc ăn chay tăng lên hàng năm ở hầu hết mọi môn thể thao, bao gồm bóng đá, bóng rổ, bóng đá, chạy cự ly, thể hình, Công thức 1, và quần vợt.

Các tay vợt chuyên nghiệp không ăn thịt vì nhiều lý do. Venus Williams, vận động viên quần vợt nữ có thu nhập cao thứ hai mọi thời đại, đã làm điều đó để chiến đấu chống lại chứng rối loạn tự miễn dịch và bây giờ cô ấy đã cải tổ sự nghiệp của mình ở tuổi 05, khi trước đây cô ấy đang trên bờ vực của việc không bao giờ chơi quần vợt một lần nữa.

“Nó không chỉ giúp tôi trên sân mà tôi cảm thấy mình đang làm điều đúng đắn cho mình,” cô nói trong một cuộc phỏng vấn.

Siêu sao NBA Kyrie Irving gần đây đã ăn chay trường và nói rằng anh ấy đã tìm thấy nguồn năng lượng mới từ sự thay đổi này. Một vận động viên siêu hạng ưu tú Scott Jurek là một người tin tưởng khác, cũng như Jermain Defoe, một trong 10 cầu thủ ghi nhiều bàn thắng nhất mọi thời đại tại giải Ngoại hạng Anh.

Hàng trăm vận động viên khác đã chuyển sang ăn nhiều thực vật, trong khi không ăn thuần chay hoặc ăn chay. Mặc dù có nhiều thập kỷ là tiêu chuẩn, nhưng có vẻ như mối liên hệ giữa thịt và cơ đang bắt đầu rạn nứt ở nền tảng của nó. Trong khi mọi vận động viên đều phải quan tâm đến lượng protein, nhiều người nhận thấy rằng thịt không cần thiết.

Đối với Erika Tymrak, cầu thủ của Giải bóng đá nữ quốc gia (NWSL) cho người mới tạo ra Utah Royals, chế độ ăn thuần chay bắt đầu từ lòng trắc ẩn đối với động vật. Nhưng 26 – cô ấy hiện đang ở trong trạng thái thể chất tốt nhất trong cuộc đời, và cho biết lợi ích của chế độ ăn kiêng của cô ấy là không thể phủ nhận.

The 2013 Tân binh của năm NWSL và nhà vô địch NWSL hai lần nói rằng cô ấy muốn để thực hiện chuyển đổi trong nhiều năm, nhưng đã bị đình trệ, luôn luôn nghe rằng đó không phải là điều thông minh để làm nếu bạn giống như một vận động viên cấp cao. Nhưng khi chơi ở Úc cho Thành phố Melbourne trong 2016, cô ấy đã quyết định để thực hiện nó.

“Rất nhiều người Úc ăn chay trường, ít nhất là ở Melbourne,” cô ấy nói, “và thực sự dễ dàng để ăn ở ngoài đó và ăn chay trường nên tôi nghĩ, bạn biết là tôi sẽ thử nó. ”

Cô ấy nói rằng sự thay đổi mà cô ấy cảm thấy rất ấn tượng.

“ Tôi sẽ nói rằng nó đã mất một vài tháng nữa, cơ thể tôi sẽ điều chỉnh lại, ”cô nói. “Nhưng sau khi điều chỉnh, tôi cảm thấy tốt hơn tôi từng cảm thấy. Tôi cảm thấy như cả cuộc đời của mình đã chìm trong sương mù. Tôi sẽ ngủ trưa rất nhiều, tôi luôn mệt mỏi và chỉ là tôi không phù hợp với năng lượng của mình. Sau khi tôi điều chỉnh sang chế độ ăn thuần chay, tôi không thể mô tả cho bạn cảm giác tuyệt vời như thế nào đối với nó và tôi có bao nhiêu năng lượng. Sự phục hồi của tôi tốt hơn rất nhiều. Màn trình diễn và sức bền cũng như thể lực của tôi là tốt nhất từ ​​trước đến nay. ”

Là một cầu thủ bóng đá chuyên nghiệp, Erika có lợi ích của các phép đo chính xác để xem thể chất của cô ấy ở mức nào. Vì vậy, mặc dù cô ấy biết mình cảm thấy tuyệt vời, nhưng cô ấy có dữ liệu để sao lưu ảnh hưởng của việc thay đổi chế độ ăn uống của mình.

“Chúng tôi đeo các thiết bị theo dõi GPS này để theo dõi tải trọng tổng thể và sức bền và nước rút của chúng tôi,” cô nói. “Năm nay là năm tốt nhất của tôi với những con số của tôi từ quan điểm sức bền và thể lực. Tôi cũng có thể tăng và giữ được lượng cơ bắp hoàn hảo cho bản thân, điều này khó hơn đối với tôi vì tôi có khung hình nhỏ hơn. Bạn biết đấy, nếu tôi không tập luyện trong vài tuần, tôi thực sự rất dễ bị mất cơ, nhưng bây giờ tôi thấy việc giữ cơ rất dễ dàng đối với bản thân. Và về mặt thể chất, tôi đang ở trong trạng thái đẹp nhất của cuộc đời mình và tôi 100 phần trăm đóng góp vào chế độ ăn thuần chay.

erika tymrak utah royals
Sự biến đổi đã khiến Erika trở thành một nhà truyền giáo.

“Ở đây có một vài nơi bán kem thuần chay (khu vực Thành phố Salt Lake), và đã thu hút một số cô gái. trong nhóm, ”cô nói. “Mọi người luôn ngạc nhiên, như trời ơi nó ngon quá và nó là món thuần chay?”

Định kiến ​​về thực phẩm thuần chay có vị rất tệ là không đúng, Erika nói.

“Thực phẩm thuần chay là thực phẩm thực sự,” cô nói. “Nó lành mạnh.”

 

Bánh Mac và Phô mai Tự làm của Erika

“Được làm hoàn toàn từ rau, khoai tây và gia vị!”

  • Tôi luộc mì ống, mì nào cũng được, tôi thường dùng mì xoắn ốc hoặc xoắn ốc.
  • Tôi luộc khoai tây và cà rốt cho đến khi mềm rồi cho chúng vào máy xay cùng với nghệ, ớt cayenne, bột tỏi, hạnh nhân sữa và men dinh dưỡng. Tôi sẽ trộn nó cho đến khi mịn và điều đó tạo ra một loại nước sốt “phô mai” đẹp mắt.
  • Tôi sẽ cho phần đó vào ấm và khuấy trong vài phút sau đó cho mì vào! Chỉ là một phiên bản lành mạnh hơn, nhân ái hơn của mac và pho mát điển hình của bạn!

vegan mac and cheese

Đối với Erika, thay đổi cách cô ấy ăn có nghĩa là thay đổi cách cô ấy nấu ăn. Là một người yêu thích làm bánh lâu năm, cô đã thử nghiệm và tìm kiếm những nguyên liệu phù hợp để làm ra những món ăn ngon, phù hợp với đất và thân thiện với động vật. khác, ”cô ấy nói,“ Tôi sẽ sử dụng, thay vì sữa sữa, sữa không sữa, sữa hạnh nhân hoặc sữa hạt điều, và sau đó tôi tìm thấy một chất thay thế trứng thực sự tốt. Tôi sẽ luôn nướng đồ và giống như các đồng đội của tôi sẽ nói rằng “không đời nào đây là món thuần chay.”

Một huyền thoại khác, Erika nói, đó là chế độ ăn thuần chay rất hạn chế. Các bữa ăn đi làm của cô ấy rất đa dạng và có vẻ ngon: khoai lang với bơ hạnh nhân và granola, bánh pizza tự làm, bánh mì nướng bơ, món chay pad Thái, bánh mì kẹp thịt đậu đen, bánh kếp kiều mạch, bát acai, và danh sách này còn tiếp tục. Cô ấy nói rằng cô ấy ăn rất nhiều bơ đậu phộng và bánh sandwich thạch, và sinh tố, và cô ấy ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày.

Cảm thấy tốt hơn và thể chất tốt hơn là điều quan trọng đối với các vận động viên và những người không các vận động viên như nhau, nhưng cũng có hành tinh để suy nghĩ. Ăn thực vật rõ ràng là tốt cho động vật (vì chúng không được ăn), và giúp chống lại các hoạt động chăn nuôi góp phần lớn vào việc phát thải khí nhà kính. Erika nhận ra rằng các vận động viên chuyên nghiệp đang ở một vị trí duy nhất để thay đổi nhận thức về chế độ ăn uống, điều này có thể có tác động rất lớn đến thế giới.

“Tôi nghĩ các vận động viên có một nền tảng tuyệt vời để cho mọi người thấy rằng bạn không chỉ có thể tồn tại bằng chế độ ăn thuần chay mà còn có thể phát triển, ”cô nói. “Có rất nhiều vận động viên chuyên nghiệp trên khắp thế giới chọn không ăn các sản phẩm từ động vật và đang vượt quá mong đợi về thể chất. Chúng tôi đang tiêu diệt sự kỳ thị tiêu cực gắn liền với chủ nghĩa thuần chay và đang cho thế giới thấy rằng bạn có thể nhanh chóng, khỏe mạnh và khỏe mạnh bằng chế độ ăn thực vật.

Bạn có biết…

Nếu tất cả các loại ngũ cốc (ngô, khô dầu đậu nành và các loại ngũ cốc khác ) hiện được sử dụng để nuôi gia súc ở Hoa Kỳ đã được sử dụng thay thế để nuôi người, 800 hàng triệu người có thể được cho ăn.

Nguồn: Scientific American

Back to top button