Góc Làm đẹp

5 Cách Làm Bánh Tiêu Thơm Ngon, Vàng Ươm, Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Bánh tiêu là món ăn quen thuộc và không quá xa lạ với mọi người. Những chiếc bánh tiêu giòn rụm thơm lừng chắc chắn sẽ kích thích “chiếc bụng đói” của bạn! Bài viết dưới đây Leflair sẽ cùng bạn vào bếp trổ tài với 5 cách làm bánh tiêu tại nhà cực đơn giản!

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Bao Trắng Mềm, Thơm Ngon Tại Nhà

Cách làm bánh tiêu truyền thống (rỗng ruột)

Cách làm bánh tiêu phồng truyền thống bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu: 

  • 250g bột mì 
  • 10g mè trắng 
  • 50g đường cát trắng
  • 1/5 muỗng muối, dầu ăn
  • 10g men khô
  • Sữa đặc, vani

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Chuẩn bị bột bánh: bạn hòa chung nước lạnh, nước sôi, đường và men để ủ. Sau khi đã ủ 5 phút bạn trộn men với sữa đặc lại với nhau. 
  • Bước 2: Tiếp tục, pha bột mì, bột mở, muối và ống vani lại với nhau. Trộn đều men lúc đầu với hỗn hợp bột khô, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ trong 20 phút. 

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Cắm Hoa Ngày Tết Ý Nghĩa, Mang Tài Lộc Và May Mắn

Ủ bột trong 2 giờ 
  • Bước 3: Sau 20 phút, bạn cho thêm dầu ăn vào hỗn hợp và nhồi trong 2 phút, cho thêm dầu ăn lên bề mặt bột và ủ thêm 2 giờ. Sau khi hết thời gian ủ, bạn cắt bột thành những khối bằng nhau, lăn bột qua mè và cán bột thật mỏng. 
Cắt bột thành những phần bằng nhau, sau đó lăn qua lớp mè và cán mỏng
  • Bước 4: Chuẩn bị một chiếc nồi hoặc chảo, cho dầu vào ½ nồi, sau đó bật lửa ở nhiệt độ trung bình, thấp. Cho bánh vào chiên, liên tục chở bánh để bánh vàng đều hai mặt, cho bánh ra giấy thấm dầu và tiếp tục chiên đến khi hết bánh. 

Đây cũng là một cách làm bánh bánh tiêu không cần bột nở mà bạn nên tham khảo.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Thực Phẩm Đúng Cách An Toàn Cho Hội Chị Em

Chiên bánh tiêu với lửa nhỏ và chín đều hai mặt 

Cách làm bánh tiêu đặc ruột

Nguyên liệu: 

  • 300g bột mì đa dụng
  • 80ml sữa tươi không đường
  • 1 trứng gà
  • 20g mè trắng 
  • 7g men khô
  • 10g bột béo 
  • 7g vani 
  • Dầu ăn, muối, đường

Cách làm: 

  • Bước 1: Chuẩn bị một bát to, cho vào 80ml sữa tươi không đường, 100g đường trắng, men khô, bột béo, vani và 1 quả trứng gà. Trộn đều hỗn hợp để hoà quyện vào nhau. 

Xem thêm: Công Thức Nước Detox Giảm Cân An Toàn, Hiệu Quả Tại Nhà

Trộn các nguyên liệu lại với nhau thành  và khuấy đều tạo thành hỗn hợp bột mịn 
  • Bước 2: Cho vào hỗn hợp ban đầu 300g bột mì, ¼ muỗng cà phê muối và khuấy đều. Kiểm tra bột nhão hay khô, nếu như nhão bạn có thể rắc thêm một ít bột mì vào, đến khi bột kết dính và dẻo lại là được. Còn bột hơi khô thì có thể cho thêm 1 ít sữa không đường nhé!

Xem thêm: Các Cách Diệt Kiến Cho Cây Trồng Hiệu Quả Bất Ngờ

Cho vào hỗn hợp ban đầu bột mì và muối, sau đó khuấy đều 
  • Bước 3: Dùng máy để nhồi bột cho dẻo, chọn mức nhồi bột trung bình và để trong 15 phút. Thấy bột bẻo thành khối và hơi ẩm là hoàn thành. Bạn có thể nhồi bột bằng tay đến khi bột dẻo và đặc lại là được. 

Xem thêm: Cách Làm Kim Chi Cải Thảo Giòn, Ngon Chuẩn Vị Hàn Quốc

Dùng máy nhồi bột ở mức độ bình thường và nhồi trong 15 phút 
  • Bước 4: Sau khi nhồi bột bạn mang bột gấp theo chiều từ ngoài vào trong 3-5 lần rồi dùng màng bọc bọc lại và ủ trong 1 giờ đồng hồ. 
Ủ bột trong 1 giờ 
  • Bước 5: Lúc này bột đã nở, bạn rắc một ít bột mì lên mặt phẳng, sau đó đổ bột ra và chia thành từng phần bằng nhau. Vo bột thành những hình tròn rồi nắn bột cho dẹp lại. Rắc thêm một ít mè lên hai bên mặt bột và cán bột theo hình dẹp. 

Xem thêm: Cách Làm Bánh Tráng Trộn Lạ Miệng Tại Nhà

Chia bột thành những phần bằng nhau và cán mỏng
  • Bước 6: Chuẩn bị chảo chiên và cho vào đó một lượng dầu vừa phải, đợi khi dầu nóng bạn cho bột vào chiên, thường xuyên trở mặt để bánh được phồng. Chiên trong 10 phút, đến khi thấy bánh có màu nâu thì lấy ra. Vậy là đã hoàn thành món bánh tiêu chiên đặc ruột rồi đấy nhé!

Xem thêm: Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà ăn là ghiền, thơm ngon cực kỳ

Chiên bánh với lửa vừa đến khi vàng hai mặt 
Thưởng thức món bánh tiêu đặc ruột thơm ngon

Cách làm bánh tiêu đậu xanh

Cách làm bánh tiêu ngon đơn giản ngay tại nhà với nhân đậu xanh có thể bạn chưa biết. 

Nguyên liệu:

  • 300g bột mì đa dụng 300 gr
  •  180g đậu xanh 
  •  10g men nở
  • 10g bột sữa
  • 100g đường trắng 
  • 20g bột dừa
  • 80g nước cốt dừa nguyên chất
  • Gia vị: muối, dầu ăn

Cách làm: 

  • Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần làm là nấu nhuyễn đậu xanh. Đậu xanh sau khi mua về ngâm 3-4 tiếng, sau đó cho vào nồi và cho lượng nước vừa 1 lóng tay. Cho thêm 1 ít muối và nấu với lửa lớn, đến khi sôi thì hớt bọt và nấu thêm trong 15-20 phút thì tắt bếp.
Nấu đậu xanh trên bếp trong 15-20 phút 
  • Bước 2: Cho các nguyên liệu gồm bột mì, bột sữa, đường, men nở và ½ muỗng muối vào tô và trộn đều. Cho vào hỗn hợp 1 ít nước, sau đó trộn đều đến khi bột mịn thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ trong 30 phút. 
Trộn bột và ủ trong 30 phút 
  • Bước 3: Sau khi hết 30 phút, bạn cho vào bột 1 muỗng dầu ăn, dùng máy đánh trứng với vận tốc trung bình bằng đầu xoắn và trộn bột trong 1 phút, làm tương tự thêm 2 lần như thế. Tiếp tục, dùng màng bọc bọc bột lại, cho vào lò nướng không bật và 1 chén nước sôi, để bột nở trong 2 tiếng đồng hồ. 
Ủ bột trong 2 giờ 
  • Bước 4: Phần nhân bánh, bạn trộn phần bột dừa, nước dừa, đường vào đậu xanh sau đó trộn đều. Bật lên bếp và xào trong 3 – 5 phút đến khi đậu không còn dính vào chảo là được. Đợi khi nhân nguội bạn vo thành những viên tròn. 
Trộn đậu xanh với đường, dừa và đường
  • Bước 5: Phần bột sau khi ủ bạn chia thành những phần bằng nhau và cán bột ra. Sau đó, cho nhân đậu vào trong và gói kín lại. Lăn bánh qua mè trắng và ấn nhẹ để có độ dày khoảng 1-2 cm. 
Phân bột thành những phần bằng nhau, cho nhân vào trong và vo kín lại 
  • Bước 6: Cho chảo lên bếp, đến khi chảo nóng thì cho dầu vào. Cho bánh vào chiên với lửa vừa, chiên đến khi vàng đều cả hai mặt thì vớt ra. 
Chiên bánh cho vàng đều hai mặt 

Cách làm bánh tiêu sữa

Nguyên liệu:

  • 300g bột mì
  • 1 bịch sữa tươi
  • 10g bột nổi
  • 10g men nở
  • Gia vị: dầu ăn, đường, muối
  • Mè trắng

Cách làm:

  • Bước 1: Trộn men bánh bằng cách cho lần lượt 100ml sữa tươi, 40g đường và 100ml nước ấm vào tô, khuấy đều tay sau đó cho vào 2 muỗng men nở và tiếp tục khuấy. Đến khi thấy men nổi trên bề mặt là được rồi nhé!
Pha men nở 
  • Bước 2: Pha bột bánh tiêu, cho bột mì, men nở và 1 muỗng cà phê muối vào thau và trộn đều. Trộn trong 2 phút thì cho vào 30ml sữa tươi và nhồi đến khi bột mịn (nếu khô quá thì có thể cho thêm sữa tươi). Ủ bột trong 60 phút để bột nở đều. 
Trộn và ủ bột trong 60 phút 
  • Bước 3: Sau 60 phút, lấy bột ra và cắt thành những phần đều nhau vo thành những viên tròng sau đó cán bột mỏng và lăn đều qua lớp mè trắng. 
Chia đều phần bột và lăn qua lớp mè trắng
  • Bước 4: Chiên bánh trong chảo với lửa vừa đến khi chín đều hai mặt, đến khi bánh phồng lên bạn tăng lửa to để bánh được vàng giòn. Đến khi bánh chín thì vớt ra. Cùng thưởng thức món bánh tiêu sữa ngay thôi. 
Chiên bánh với vàng giòn cả hai mặt 

Cách làm bánh tiêu nhân cadé

Nguyên liệu:

  • 200g bột mì
  • 50g bột tàn mì
  • 1 bịch sữa tươi không đường
  • 200ml nước cốt dừa
  • 60g đường
  • 20g sữa đặc
  • 2 quả trứng gà đã tách lòng đỏ
  • 5g bơ lạt
  • Hạt mè, vani, dầu ăn, men nở

Cách làm:

  • Bước 1: Để làm nhân cade bạn cho vào nồi nước cốt dừa, 30g đường và 20ml sữa đặc, sau đó cho lên bếp và nấu cho hỗn hợp ấm nóng thì tắt bếp. Tiếp theo cho 2 lòng đỏ, ¼ muỗng cà phê vani, bột tàn mì rây mịn vào phần nước dừa ban đầu và khuấy đều. Lọc lại hôn hợp một lần nữa và khuấy trên lửa đều đến khi hỗn hợp sệt lại là được. Cho 5g bơ lạt vào khuấy chung đến khi bơ tan và để nguội hỗn hợp.
Làm nhân cade 
  • Bước 2: Pha men nở, cho khoảng 100ml sữa tươi không đường vào nào, cho thêm 30g đường và khuấy đều cho hỗn hợp ấm nóng là được. Cho vào hỗn hợp 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê men nở và khuấy đều. 
Pha men nở 
  • Bước 3: Cho vào hỗn hợp men phần bột mì đã rây mịn sau đó để bột nghỉ trong 20 phút. Sau 20 phút, cho bột ra mặt phẳng và nhồi đến khi bột không dính tay. Cho bột vào tô, dùng màng bọc bọc lại đến khi bột nở ra gấp đôi. 
Trộn bột và ủ bột trong 1 tiếng cho bột nở 
  • Bước 4: Chia bột thành nhiều phần bằng nhau, sau đó vo tròn và cán dẹt, cho phần nhân cade vào giữa hai mép bánh (bạn có thể vo tròn). Lăn phần bánh qua mè và mang đi chiên.
Cán mỏng phần bột và cho nhân cade vào 
  • Bước 5: Chiên bánh với lửa vừa đến khi chín đều hai mặt thì vớt bánh ra để ráo dầu là có thể thưởng thức. 
Thưởng thức món bánh tiêu nhân cadé thơm nức mũi 

Với những cách làm bánh tiêu phía trên, Leflair nghĩ rằng sẽ không thể làm khó được bạn đâu nhỉ? Đừng ngần ngại xuống bếp để làm nên những chiếc bánh tiêu thơm ngon cho gia đình, bạn bè vào ngày cuối tuần. Theo dõi Leflair.com để không bỏ lỡ bất kỳ công thức nấu ăn, mẹo vặt hay những chia sẻ về cách làm đẹp bạn nhé!

Xem thêm:

Back to top button